{"id":178862,"date":"2025-08-05T10:37:02","date_gmt":"2025-08-05T16:37:02","guid":{"rendered":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/?post_type=divulgacion-ciencia&#038;p=178862"},"modified":"2025-08-06T13:22:56","modified_gmt":"2025-08-06T19:22:56","slug":"lactancia-y-obesidad-materna","status":"publish","type":"divulgacion-ciencia","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/divulgacion-ciencia\/lactancia-y-obesidad-materna\/","title":{"rendered":"Cuando la leche cambia: la obesidad materna y su impacto en el beb\u00e9"},"content":{"rendered":"\n<p>Por <strong>Perla Bello, Daniel L\u00f3pez, Mar\u00eda Jos\u00e9 Morales<\/strong> y <strong>Alejandro N\u00fa\u00f1ez<\/strong><br><em>Autora revisora <\/em><a href=\"https:\/\/research.tec.mx\/vivo-tec\/display\/PID_121157\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Cristina Chuck<\/strong><\/a><em>\u00a0<\/em><\/p>\n\n\n\n<p><strong>La leche materna es uno de los fluidos biol\u00f3gicos m\u00e1s complejos y esenciales para la vida humana<\/strong>, especialmente durante los primeros meses del reci\u00e9n nacido (1). Sin embargo, su composici\u00f3n puede verse alterada por condiciones metab\u00f3licas de la madre, como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Estas enfermedades, ampliamente prevalentes en las mujeres mexicanas, afectan la salud materna y pueden dejar una huella en la leche que alimenta al infante.<\/p>\n\n\n\n<p>M\u00e9xico enfrenta una crisis de salud p\u00fablica relacionada con enfermedades metab\u00f3licas cr\u00f3nicas. La prevalencia combinada de sobrepeso y obesidad en adultos es del 72.4%, seg\u00fan la ENSANUT 2021 (2).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Estas cifras cobran especial relevancia en etapas determinantes como el embarazo y la lactancia, en donde la salud metab\u00f3lica de la madre tiene el potencial de modificar la calidad nutricional y hormonal de la leche que produce, tendiendo as\u00ed posibles repercusiones en el desarrollo del beb\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Cambios moleculares <\/h2>\n\n\n\n<p>Durante a\u00f1os, los estudios cient\u00edficos sobre la leche materna se centraron en evaluar su perfil nutricional, evaluando concentraciones de macronutrientes como prote\u00ednas, grasas y lactosa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque las investigaciones han demostrado que estos par\u00e1metros no se ven significativamente afectados por la obesidad o la diabetes (3,4), estos hallazgos guiaron a la comunidad cient\u00edfica a explorar<strong> nuevas t\u00e9cnicas de an\u00e1lisis m\u00e1s sensibles y capaces de captar alteraciones menos evidentes<\/strong>, pero potencialmente importantes.<\/p>\n\n\n\n<p>En este contexto, la Calorimetr\u00eda Diferencial de Barrido (DSC, por sus siglas en ingl\u00e9s) ha emergido como <strong>una herramienta que permite observar con precisi\u00f3n los cambios t\u00e9rmicos en la leche<\/strong> causados por las diferencias en las interacciones moleculares entre sus componentes, principalmente prote\u00ednas y l\u00edpidos.<\/p>\n\n\n\n<p>Es decir, <strong>ofrece una <em>huella t\u00e9rmica<\/em> que revela alteraciones estructurales presentes en estas macromol\u00e9culas que los m\u00e9todos tradicionales no detectan.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Se ha encontrado que la leche materna de mujeres con condiciones metab\u00f3licas como la obesidad y la diabetes presenta modificaciones en la estructura de prote\u00ednas y l\u00edpidos. Estos cambios podr\u00edan influir directamente en la forma en que los nutrientes son absorbidos y utilizados por el organismo del lactante.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Investigadores de la Escuela de Ingenier\u00eda y Ciencias del Tecnol\u00f3gico de Monterrey han liderado estudios en esta l\u00ednea, identificando alteraciones importantes en la leche de madres con estas condiciones (5).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Si bien estos resultados representan un paso significativo en la comprensi\u00f3n del fen\u00f3meno, a\u00fan se requiere caracterizar con mayor precisi\u00f3n las mol\u00e9culas afectadas para entender sus implicaciones fisiol\u00f3gicas a corto y largo plazo.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Desequilibrios hormonales<\/h2>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de su valor nutricional, la leche materna act\u00faa como un canal de comunicaci\u00f3n bioqu\u00edmica entre la madre y el infante, debido a que contiene una variedad de compuestos hormonales que influyen en el metabolismo, el apetito y el desarrollo del beb\u00e9.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Entre ellos destacan las adipocinas, un grupo de prote\u00ednas secretadas por el tejido adiposo, entre las cuales sobresalen la leptina y la adiponectina (6).<\/p>\n\n\n\n<p>La leptina es conocida como la hormona de la saciedad. Su funci\u00f3n principal es inhibir el apetito y aumentar el gasto energ\u00e9tico, promoviendo el equilibrio del peso corporal. Por otro lado, la adiponectina mejora la sensibilidad a la insulina, facilitando el uso eficiente de la glucosa por parte de las c\u00e9lulas (7). Ambas hormonas son clave en el metabolismo, tanto de adultos como de reci\u00e9n nacidos.<\/p>\n\n\n\n<p>En la obesidad materna, al incrementar la masa del tejido adiposo, se altera la producci\u00f3n y el equilibrio de estas hormonas. En estas condiciones, se ha observado un aumento en los niveles de leptina, lo que parad\u00f3jicamente puede inducir resistencia a su efecto, perpetuando un c\u00edrculo vicioso de apetito elevado y baja eficiencia metab\u00f3lica.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Al mismo tiempo, se detectan niveles reducidos de adiponectina, una condici\u00f3n que se asocia con mayor riesgo de padecer enfermedades como diabetes tipo 2, s\u00edndrome metab\u00f3lico y disfunciones cardiovasculares (8).&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>En el Tecnol\u00f3gico de Monterrey se ha encontrado que estos desequilibrios hormonales tambi\u00e9n se reflejan en la leche materna de mujeres con sobrepeso y obesidad.<\/p>\n\n\n\n<p>Particularmente, se ha identificado una relaci\u00f3n entre bajos niveles de adiponectina en la leche y una mayor ganancia de peso en los beb\u00e9s lactantes. Esto sugiere que la leche de madres con obesidad podr\u00eda actuar como un factor obesog\u00e9nico en las primeras etapas de vida del lactante, configurando su metabolismo en una direcci\u00f3n desfavorable desde la primera infancia (8, 9, 10).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Implicaciones para la salud infantil<\/h2>\n\n\n\n<p>A pesar de que los efectos a largo plazo de estas alteraciones a\u00fan no han sido documentados mediante estudios longitudinales, se plantea que podr\u00edan influir en la programaci\u00f3n metab\u00f3lica del infante. Es decir, <strong>la leche materna podr\u00eda predisponer al ni\u00f1o a desarrollar obesidad, diabetes u otros trastornos metab\u00f3licos en etapas posteriores de su vida<\/strong> (8, 9).<\/p>\n\n\n\n<p>Es importante subrayar que, a pesar de estos cambios, la leche materna sigue siendo el alimento m\u00e1s completo y recomendable para el reci\u00e9n nacido. Su riqueza inmunol\u00f3gica y nutricional no tiene comparaci\u00f3n.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La composici\u00f3n de la leche no es uniforme ni est\u00e1tica: var\u00eda seg\u00fan el estado de salud y el contexto de cada madre. Por ello, se vuelve indispensable profundizar en su estudio, especialmente en poblaciones como la mexicana, donde las enfermedades metab\u00f3licas tienen una presencia alarmantemente alta.<\/p>\n\n\n\n<p>Entender la composici\u00f3n y caracter\u00edsticas de la leche es clave para dise\u00f1ar estrategias preventivas que protejan la salud materna e infantil, destacando la importancia de apoyar el estudio de la salud femenina, hist\u00f3ricamente subrepresentada en la ciencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Referencias<\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>N\u00fa\u00f1ez-Delgado A, Mizrachi-Ch\u00e1vez VM, Welti-Chanes J, Macher-Quintana ST and Chuck-Hern\u00e1ndez C (2024) \u2018<a href=\"https:\/\/www.frontiersin.org\/journals\/nutrition\/articles\/10.3389\/fnut.2023.1325863\/full\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Breast milk preservation: thermal and non-thermal processes and their effect on microorganism inactivation and the content of bioactive and nutritional compounds<\/a>\u2019. <em>Front. Nutr. <\/em>10:1325863.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><em>ENSANUT<\/em>. (2021). <a href=\"https:\/\/ensanut.insp.mx\/encuestas\/ensanutcontinua2021\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n Continua 2021<\/a>.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li>G. E. Leghi, M. J. Netting, P. F. Middleton, M. E. Wlodek, D. T. Geddes, and B. S. Muhlhausler,<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32230952\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> \u2018The impact of maternal obesity on human milk macronutrient composition: A systematic review and meta-analysis\u2019<\/a>, <em>Nutrients<\/em>, vol. 12, no. 4. MDPI AG, Apr. 01, 2020. doi: 10.3390\/nu12040934.<\/li>\n\n\n\n<li>L. Ellsworth, W. Perng, E. Harman, A. Das, S. Pennathur, and B. Gregg, <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32074402\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">\u2018Impact of maternal overweight and obesity on milk composition and infant growth\u2019<\/a>, <em>Matern Child Nutr<\/em>, vol. 16, no. 3, Jul. 2020.<\/li>\n\n\n\n<li>Nu\u00f1ez-Delgado, A. (2024).<a href=\"https:\/\/repositorio.tec.mx\/items\/4d4a35e3-326d-4111-9d43-5beb97d505a2\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Caracterizaci\u00f3n proximal, morfol\u00f3gica y calorim\u00e9trica de leche materna y sus concentrados proteicos y lip\u00eddicos en madres con diferentes \u00cdndices de Masa Corporal (IMC) y\/o diabetes. Como cumplimiento parcial de los requisitos para obtener el grado de Maestr\u00eda en Ciencias con especialidad en Biotecnolog\u00eda.<\/a> Tecnol\u00f3gico de Monterrey. Monterrey, N.L. M\u00e9xico.<\/li>\n\n\n\n<li>Clemente-Su\u00e1rez, V. J., Redondo-Fl\u00f3rez, L., Beltr\u00e1n-Velasco, A. I., Mart\u00edn-Rodr\u00edguez, A., Mart\u00ednez-Guardado, I., Navarro-Jim\u00e9nez, E., &#8230; &amp; Tornero-Aguilera, J. F. (2023). <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/37238961\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">The role of adipokines in health and disease. <em>Biomedicines<\/em><\/a>, <em>11<\/em>(5), 1290.<\/li>\n\n\n\n<li>\u00c7atl\u0131, G., Olga\u00e7 D\u00fcndar, N., &amp; D\u00fcndar, B. N. (2014). <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/269999182_Adipokines_in_Breast_Milk_An_Update\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Adipokines in breast milk: an update. <em>Journal of clinical research in pediatric endocrinology<\/em><\/a><em>, 6<\/em>(4), 192\u2013201.<\/li>\n\n\n\n<li>Galindo-G\u00f3mez, A., Flores-Scheufler, P., Quevedo-Escobar, Y., Gonz\u00e1lez-Maga\u00f1a, R., &amp; Rodr\u00edguez De Ita, J. (2015). <a href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/283004053_Niveles_de_adiponectina_en_leche_materna_de_madres_con_sobrepesoobesidad_y_con_peso_normal_del_area_metropolitana_de_Monterrey_Mexico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Adiponectin levels in breast milk of overweight\/obese and normal weight mothers in the metropolitan area of Monterrey, M\u00e9xico.<\/a> <em>Bolet\u00edn M\u00e9dico Del Hospital Infantil de M\u00e9xico<\/em>, 72(4), 242\u2013248.<\/li>\n\n\n\n<li>Denizli, M., Capitano, M. L., &amp; Kua, K. L. (2022).<a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/36189369\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Maternal obesity and the impact of associated early-life inflammation on long-term health of offspring<\/a>. <em>Frontiers in cellular and infection microbiology<\/em>, <em>12<\/em>(1), 940937.<\/li>\n\n\n\n<li>Bello- Echeverr\u00eda, P. (2024). The relationship of obesity on adipokines levels in breast milk and blood serum from one-month postpartum Mexican women. As a partial fulfillment of the requirements for the degree of Master of Science in Biotechnology. Tecnologico de Monterrey. Monterrey, N.L. Mexico.&nbsp;<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Autores<\/h4>\n\n\n\n<p><strong>Mar\u00eda Jos\u00e9 Morales Saucedo<\/strong>. Estudiante de la maestr\u00eda en Bioqu\u00edmica y Biolog\u00eda Molecular en la Universidad de la Sorbona, Francia. Graduada como Ingeniera en Biotecnolog\u00eda del Tecnol\u00f3gico de Monterrey, con concentraci\u00f3n en biocat\u00e1lisis, fue seleccionada en 2022 para una estancia de investigaci\u00f3n en la Universidad T\u00e9cnica de Dinamarca, enfocada en la producci\u00f3n de vacunas. Forma parte del equipo de investigaci\u00f3n de Cristina Chuck, trabajando en el proyecto: Caracterizaci\u00f3n de la leche materna.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Alejandro Nu\u00f1ez-Delgado<\/strong>. Egresado de la Maestr\u00eda en Ciencias con especialidad en Biotecnolog\u00eda del Tecnol\u00f3gico de Monterrey (2024). Es Ingeniero Qu\u00edmico graduado del IEST-An\u00e1huac (2020) y T\u00e9cnico Laboratorista Qu\u00edmico graduado del CBTis 103 \u201cFrancisco Javier Mina\u201d, ambos t\u00edtulos adquiridos con honores. Al graduarse de la universidad obtuvo el Premio CENEVAL por su notable resultado en la prueba EGEL IQUIM. En el 2016 obtuvo el primer lugar en Qu\u00edmica en el Festival Acad\u00e9mico de la DGETI y la medalla de plata en la Olimpiada Nacional de Qu\u00edmica, organizada por la Academia Mexicana de Ciencias (AMC). Su proyecto de tesis de maestr\u00eda titulado: \u201cCaracterizaci\u00f3n termogr\u00e1fica, proximal y morfol\u00f3gica de leche materna y sus concentrados proteicos y lip\u00eddicos en madres con diferentes \u00cdndices de Masa Corporal (IMC) y\/o diabetes\u201d lo hizo con la asesor\u00eda de Cristina Chuck y Francisco Sierra.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Perla Bello Echeverr\u00eda<\/strong>. Ingeniera en Biotecnolog\u00eda con especialidad en Ciencia de Alimentos y Procesos Biofarmac\u00e9uticos (2022) y una Maestr\u00eda en Ciencias con especialidad en Biotecnolog\u00eda (2024) por el Tecnol\u00f3gico de Monterrey. Durante su maestr\u00eda colabor\u00f3 con el Institute for Obesity Research en la l\u00ednea de investigaci\u00f3n de leche materna dirigida por Cristina Chuck. Adem\u00e1s, realiz\u00f3 una estancia internacional en el Instituto de Productos L\u00e1cteos de Asturias y una estancia nacional en el CIATEJ para estudiar la composici\u00f3n de la leche materna de madres mexicanas y su intersecci\u00f3n con la nutrici\u00f3n, inmunolog\u00eda, y microbiota infantil. Actualmente, es examinadora de patentes biotecnol\u00f3gicas en el IMPI y busca seguir contribuyendo al conocimiento en torno a la ciencia y la salud humana.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Daniel Alejandro L\u00f3pez Ocampo<\/strong>. Estudiante de maestr\u00eda en Ciencias con especialidad en Biotecnolog\u00eda del Tecnol\u00f3gico de Monterrey (2024). Ingeniero Biotecn\u00f3logo graduado por parte del Tecnol\u00f3gico de Monterrey (2023). Colaborador dentro de la l\u00ednea de investigaci\u00f3n de leche materna dirigida por Cristina Chuck.<\/p>\n\n\n\n<p><em>Este art\u00edculo fue revisado por<\/em><a href=\"https:\/\/research.tec.mx\/vivo-tec\/display\/PID_121157\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em> Cristina Chuck Hern\u00e1ndez<\/em><\/a><em>, profesora-investigadora del Tecnol\u00f3gico de Monterrey. <em>Es l\u00edder del N\u00facleo de Investigaci\u00f3n HEALTH, de la Escuela de Ingenier\u00eda y Ciencias.<\/em> Es miembro del Sistema Nacional de Investigadores Nivel 2 y de la Academia Mexicana de Ciencias. <\/em><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un nuevo m\u00e9todo de an\u00e1lisis logra identificar desequilibrios moleculares y hormonales en la leche materna de mujeres con diabetes u obesidad.<\/p>\n","protected":false},"author":18,"featured_media":178865,"menu_order":0,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[99],"tags":[160,161],"class_list":["post-178862","divulgacion-ciencia","type-divulgacion-ciencia","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-institute-for-obesity-research","tag-obesidad"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.0 (Yoast SEO v27.3) - 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