{"id":115714,"date":"2020-12-28T13:03:23","date_gmt":"2020-12-28T19:03:23","guid":{"rendered":"https:\/\/tecreview.tec.mx\/?p=115714"},"modified":"2025-01-22T15:18:23","modified_gmt":"2025-01-22T21:18:23","slug":"emprendimiento-mexicano-apuesta-por-agricultura-vertical","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/biotecnologia\/emprendimiento-mexicano-apuesta-por-agricultura-vertical\/","title":{"rendered":"EXATEC mexicanos apuestan a la agricultura vertical para erradicar el hambre"},"content":{"rendered":"\n

Cada noche siete millones de personas duermen con hambre en M\u00e9xico. Se estima que la pandemia por coronavirus provocar\u00e1 el aumento de esa cifra, seg\u00fan el \u00faltimo informe de la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura (FAO<\/a>), 130 millones de personas ser\u00e1n afectadas por el hambre cr\u00f3nica en todo el mundo a finales de 2020. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Desgraciadamente, para M\u00e9xico la industria agr\u00edcola tradicional ocupa muchos recursos y desperdicia gran cantidad de los resultados que saca de la tierra.<\/p>\n\n\n\n

Por ejemplo, 34 % del total de la producci\u00f3n termina en vertederos <\/strong>debido a ineficiencias durante el procesamiento, almacenamiento y transporte. Adem\u00e1s, se desperdician 40,000 millones de litros de agua<\/strong> por riego deficiente anualmente.<\/p>\n\n\n\n

Los productos \u201cfrescos\u201d viajan entre 300 y 1,000 kil\u00f3metros y pierden el 45 % de su valor nutricional<\/strong> cuando llegan a los estantes.<\/strong> Pero existe una opci\u00f3n complementaria para la agricultura: los huertos verticales<\/p>\n\n\n\n

Agricultura Vertical <\/span><\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201cLa agricultura vertical<\/strong> \u2013en ambientes controlados\u2013 es un m\u00e9todo de cultivar en capas apiladas verticalmente, optimizando las condiciones de crecimiento y las t\u00e9cnicas de cultivo sin suelo, como la hidropon\u00eda\u201d, dice Leo Lobato Kelly,<\/strong> CEO de Verde Karma Fresh<\/strong><\/a>, una empresa de agricultura vertical de Monterrey, Nuevo Le\u00f3n. <\/span><\/p>\n\n\n\n

El concepto moderno de agricultura vertical fue propuesto en el a\u00f1o 1999 por Dickson Despommier<\/a>, profesor de Salud P\u00fablica y Ambiental de la Universidad de Columbia en Estados Unidos.<\/p>\n\n\n\n

Debido al cambio clim\u00e1tico este m\u00e9todo se ha convertido en una alternativa real<\/strong> para pa\u00edses como Jap\u00f3n, Taiw\u00e1n, Singapur, Corea del Sur, Arabia Saudita, Holanda, Alemania, Francia, Reino Unido, Estados Unidos, Canad\u00e1 y ahora en M\u00e9xico. <\/span><\/p>\n\n\n\n

Karma Verde Fresh (KVF) tiene cinco a\u00f1os desarrollando sistemas de cultivo y cultivando una variedad de vegetales, brotes y pl\u00e1ntula en Monterrey, Nuevo Le\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\u201cEsto se ha logrado a trav\u00e9s de la asociaci\u00f3n con dos universidades y agr\u00f3nomos EXATEC<\/strong> se usaron sustratos naturales, en este caso: tezontle.<\/strong> Este sustrato se puede lavar sin contaminar el suelo. Y al sustituir productos minerales permites al campo regenerase, ese es un beneficio importante en el suelo\u201d, dice el CEO de Karma Verde Fresh.<\/p>\n\n\n\n

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