{"id":155972,"date":"2018-03-13T12:10:22","date_gmt":"2018-03-13T18:10:22","guid":{"rendered":"http:\/\/tecreview.itesm.mx\/?p=55726"},"modified":"2025-01-22T15:20:04","modified_gmt":"2025-01-22T21:20:04","slug":"bioplasticos-de-cascara-de-fruta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/biotecnologia\/bioplasticos-de-cascara-de-fruta\/","title":{"rendered":"Mexicanos revolucionan industria de los pl\u00e1sticos con ayuda de c\u00e1scaras de fruta"},"content":{"rendered":"\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Con la finalidad de aprovechar los desperdicios de la industria procesadora de alimentos, investigadores utilizan las c\u00e1scaras de frutas para explotar sus componentes y as\u00ed producir pel\u00edculas biodegradables, un material con el que se podr\u00eda sustituir a los pl\u00e1sticos sint\u00e9ticos y reducir la contaminaci\u00f3n en el medio ambiente. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Hugo M\u00fajica Paz y Aurora Vald\u00e9z Fragoso, ambos profesores-investigadores de la Escuela de Ingenier\u00eda y Ciencias del <a href=\"http:\/\/tecreview.tec.mx\/fue-asi-nacio-tecnologico-monterrey\/\">Tecnol\u00f3gico de Monterrey<\/a>, campus Monterrey, encontraron que el uso excesivo de pl\u00e1sticos ha generado una grandes problemas al medio ambiente.&nbsp;<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u201cLa proliferaci\u00f3n de materiales sint\u00e9ticos, que se pueden encontrar en campos, r\u00edos, lagos y oc\u00e9anos inundados de materiales est\u00e1ticos no se degradan por su alta resistencia a factores ambientales de biodegradaci\u00f3n como temperatura, humedad, radiaci\u00f3n del sol, microorganismos\u201d, explic\u00f3 Hugo M\u00fajica Paz, en entrevista con <strong><em>TecScience<\/em><\/strong>.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Por otro lado, tambi\u00e9n se dieron cuenta que en la industria de alimentos \u201chay desechos que se pueden reutilizar, que tienen pol\u00edmeros que se pueden usar para crear pel\u00edculas biodegradables\u201d, dijo el profesor-investigador del Tec de Monterrey, quien agreg\u00f3 que si \u00e9stos no se manejan adecuadamente, generan contaminaci\u00f3n y pueden representar un gasto para las empresas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Potencial de los biopl\u00e1sticos de fruta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Ante esto, ambos investigadores tuvieron la iniciativa de crear un biomaterial que pudiera sustituir a los pl\u00e1sticos sint\u00e9ticos y as\u00ed disminuir la contaminaci\u00f3n de los desechos de frutas, as\u00ed como la de pl\u00e1sticos. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Los c\u00edtricos son una de las \u00e1reas con las que los investigadores trabajan y fabrican las pel\u00edculas biodegradables. Actualmente, de acuerdo con <\/span><a href=\"http:\/\/www.sagarpa.gob.mx\/Delegaciones\/sanluispotosi\/boletines\/Paginas\/BOL1301112.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><span style=\"font-weight: 400\">datos<\/span><\/a><span style=\"font-weight: 400\"> de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentaci\u00f3n (Sagarpa), M\u00e9xico es el quinto pa\u00eds productor de c\u00edtricos, a nivel mundial.<\/span><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image alignnone wp-image-55734 size-full\"><picture>\r\n                <source srcset=\"http:\/\/tecreview.tec.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/peliculas.webp\" type=\"image\/webp\">\r\n                <img decoding=\"async\" src=\"http:\/\/tecreview.tec.mx\/wp-content\/uploads\/2018\/03\/peliculas.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-55734\" \/>\r\n            <\/picture><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cortes\u00eda<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Para la creaci\u00f3n del biomaterial, los profesores de Tec desarrollaron un proceso simplificado y ecol\u00f3gico, por el cual obtuvieron una patente en 2017. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Este proceso permite que los compuestos activos antimicrobianos y antioxidantes (que est\u00e1n presentes naturalmente en la c\u00e1scara) permanezcan en las pel\u00edculas biodegradables adjudic\u00e1ndose esas propiedades que, en otros pol\u00edmeros deben ser a\u00f1adidos de fuentes externas.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">\u201cA nosotros nos interesa recuperar adem\u00e1s del biopol\u00edmero otros componentes de la c\u00e1scara. Entonces, eliminamos el uso de etanol, extraemos m\u00e1s componentes que est\u00e1n en la c\u00e1scara\u201d, subray\u00f3 el profesor &#8211; investigador.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El biomaterial es flexible y transparente. El color y aroma depende de la materia prima con el que fue elaborado. Los investigadores han desarrollado las pel\u00edculas a partir de <a class=\"wpil_keyword_link\" href=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/divulgacion-ciencia\/cascaras-de-tuna-y-nanoparticulas-de-plata\/\"   title=\"C\u00f3mo la ciencia transforma residuos de tuna en compuestos saludables\" data-wpil-keyword-link=\"linked\"  data-wpil-monitor-id=\"7\">c\u00e1scaras de tuna<\/a>, manzana, pl\u00e1tano, mango, naranja, toronja, lim\u00f3n, mandarina. <\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Con relaci\u00f3n a las posibles aplicaciones del biomaterial, Mujica dijo que \u00e9ste \u201ctiene aplicaciones principalmente en productos secos que tengan baja humedad o en productos que se quieran mantener en congelaci\u00f3n, pues hemos visto que se adaptan muy bien a temperaturas bajas, conservan su flexibilidad y no son quebradizas\u201d.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">El siguiente paso para este proyecto es pasar de un proyecto piloto a una etapa industrial. \u00abQueremos motivar a m\u00e1s gente a que se interese en esto, que invierta\u00bb, comparti\u00f3 Aurora Vald\u00e9z Fragoso.<\/span><\/p>\n\n\n\n<p><span style=\"font-weight: 400\">Este proyecto fue presentado en el&nbsp;Congreso de Investigaci\u00f3n y Desarrollo 2018, que organiza el Tecnol\u00f3gico de Monterrey, como de las iniciativas que buscan transformar M\u00e9xico.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El proyecto busca reducir la contaminaci\u00f3n por pl\u00e1sticos a trav\u00e9s de la creaci\u00f3n de pel\u00edculas biodegradables. 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