{"id":159486,"date":"2023-12-07T09:40:00","date_gmt":"2023-12-07T09:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/?p=159486"},"modified":"2025-01-22T14:45:50","modified_gmt":"2025-01-22T20:45:50","slug":"premio-nacional-de-ciencias-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/biotecnologia\/premio-nacional-de-ciencias-2023\/","title":{"rendered":"Ganan investigadores del Tec Premio Nacional de Ciencias 2023"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>El Tec de Monterrey est\u00e1 de fiesta.<a href=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/biotecnologia\/sergio-serna-saldivar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> <strong>Sergio Serna<\/strong><\/a>, profesor e investigador, quien ha trabajado m\u00e1s de 30 a\u00f1os en la Instituci\u00f3n y <strong><a href=\"https:\/\/research.tec.mx\/vivo-tec\/display\/PID_324357\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Juan Armend\u00e1riz<\/a><\/strong>, investigador distinguido en Innovaci\u00f3n Diagn\u00f3stica y Terap\u00e9utica en Enfermedades Cr\u00f3nicas Degenerativas, de la <a href=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/tag\/escuela-de-medicina-y-ciencias-de-la-salud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud<\/a>, fueron anunciados como <strong>dos de los cinco ganadores<\/strong> del <strong><a href=\"https:\/\/www.dof.gob.mx\/nota_detalle.php?codigo=5710683&amp;fecha=07\/12\/2023#gsc.tab=0\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Premio Nacional de Ciencias 2023<\/a><\/strong>; ellos en la categor\u00eda Tecnolog\u00eda, Innovaci\u00f3n y Dise\u00f1o.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Este reconocimiento es otorgado por el gobierno mexicano a las personas que, por sus producciones o trabajos docentes de investigaci\u00f3n o de divulgaci\u00f3n, hayan contribuido al <strong>progreso de la ciencia<\/strong>, de la tecnolog\u00eda y de la innovaci\u00f3n en nuestro pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p>Serna, en entrevista con <strong><em>TecScience<\/em><\/strong>, dijo que el reconocimiento es un orgullo para el Tec. A unas semanas de retirarse, explic\u00f3 que es un cierre con broche de oro. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u201cMi mam\u00e1 tiene 94 a\u00f1os y siempre me ha apoyado, estoy seguro que le dar\u00e1 un gusto tremendo escuchar la noticia. Mi pap\u00e1 tambi\u00e9n siempre me apoy\u00f3, l\u00e1stima que se fue hace 13 a\u00f1os, pero creo que estar\u00eda muy orgulloso de m\u00ed, c\u00f3mo me gustar\u00eda que estuviera aqu\u00ed vi\u00e9ndolo\u201d, dijo. <\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Agreg\u00f3 que \u201cen este mundo no hay nada gratis, hay que esforzarse. Siempre les digo a los investigadores, traten de ir m\u00e1s all\u00e1, traten de colaborar con los mejores, tengan muy buenas relaciones humanas y busca trascender con las investigaciones que haces y que necesitamos tanto<strong>\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Los otros premiados son, en el \u00e1rea de Ciencias F\u00edsico-Matem\u00e1ticas y Naturales, Alfredo Heriberto Estrella, por su labor fue como parte del equipo de trabajo que concibi\u00f3, dise\u00f1\u00f3 y promovi\u00f3 la creaci\u00f3n del Laboratorio Nacional de Gen\u00f3mica para la Biodiversidad, hoy Unidad de Gen\u00f3mica Avanzada del Cinvestav; <a href=\"https:\/\/www.vazquez-duhalt.com\/\">Rafael V\u00e1zquez Duhalt<\/a>, investigador en Biotecnolog\u00eda de la Universidad Nacional Aut\u00f3noma de M\u00e9xico (UNAM); adem\u00e1s de Edilso Francisco Reguera Ruiz, experto en qu\u00edmica computacional.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"El lado B del profesor Sergio Serna\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/OjEW2WQXFhw?start=8&#038;feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-premio-nacional-de-ciencias-2023-sergio-serna\"><strong>Premio Nacional de Ciencias 2023: Sergio Serna <br><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Serna es actualmente el director del Centro de Investigaci\u00f3n y Desarrollo de Prote\u00ednas (Cidpro) que forma parte del <a href=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/tag\/centro-de-biotecnologia-femsa\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Centro de Biotecnolog\u00eda FEMSA<\/a> del Tec de Monterrey, donde investiga el procesamiento de cereales para crear <strong>prote\u00ednas de nueva generaci\u00f3n<\/strong>.<br><\/p>\n\n\n\n<p>El proyecto naci\u00f3 hace 10 a\u00f1os y busca ayudar a que la poblaci\u00f3n \u2212sobre todo aquella de bajos recursos\u2212 cuente con alimentos de buena calidad.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cMe interesa este tema porque, para hacer un kilo de carne, huevo o un litro de leche, necesitas muchos insumos\u2026 Los animales consumen mucha agua, crean metano. El proyecto naci\u00f3 con el objetivo de producir<strong> prote\u00ednas vegetales que puedan sustituir a los animales a un menor costo<\/strong>, sin da\u00f1ar tanto el ambiente y sin sacrificar el valor nutritivo. La mayor\u00eda de los problemas de nutrici\u00f3n en ni\u00f1os es por falta de prote\u00edna de buena calidad, y la prote\u00edna vegetal tiene la capacidad de llegar a un mayor n\u00famero de gente\u201d, cont\u00f3 Serna a <strong><em>TecScience<\/em><\/strong> en junio pasado.<br><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-mejorar-la-tortilla-en-mexico\"><strong>Mejorar la tortilla en M\u00e9xico<br><\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Uno de sus proyectos, por ejemplo, es la mejora de la tortilla. \u00c9l busca que, a trav\u00e9s de procesos naturales, aplicar t\u00e9cnicas de <strong>selenizaci\u00f3n del ma\u00edz<\/strong>. Los granos de ma\u00edz se dejan germinar con sal de selenio y, posteriormente, se cuecen con agua e hidr\u00f3xido de calcio para crear la masa con la que se elaboran las tortillas.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Dentro del organismo humano, el selenio produce glutati\u00f3n peroxidasa, una enzima cuya principal funci\u00f3n es proteger el organismo del efecto degradante y contrarrestar el estr\u00e9s oxidativo.<br><\/p>\n\n\n\n<p>\u00c9l dise\u00f1\u00f3 el m\u00e9todo para que sea simple, con el objetivo de que cualquier tortiller\u00eda del pa\u00eds, incluso aquellas con tecnolog\u00eda rudimentaria, pueda implementarlo.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Serna es graduado en Ciencias de Agricultura y Zootecnista por el Tec de Monterrey, Campus Monterrey y cuenta con una maestr\u00eda en nutrici\u00f3n y un doctorado en Ingenier\u00eda de Alimentos en Texas A&amp;M University. Ha trabajado y consultado para negocios mexicanos e internacionales, as\u00ed como agencias como el Centro Nacional de Investigaci\u00f3n de Alimentos, en R\u00edo de Janeiro, Brasil, US Agency for International Development, Gamesa, GIMSA, Qu\u00edmica SUMEX, Omega Tech y otras organizaciones relacionadas a alimentos y nutrici\u00f3n.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Ha publicado 13 libros, m\u00e1s de 200 art\u00edculos y estar detr\u00e1s de algunas de las patentes m\u00e1s importantes del Tec de Monterrey.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image aligncenter size-full\"><picture>\r\n                <source srcset=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/12\/premio-nacional-de-ciencias-2023.webp\" type=\"image\/webp\">\r\n                <img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"677\" height=\"943\" src=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/12\/premio-nacional-de-ciencias-2023.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-159489\" srcset=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/12\/premio-nacional-de-ciencias-2023.jpg 677w, https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2023\/12\/premio-nacional-de-ciencias-2023-215x300.jpg 215w\" sizes=\"(max-width: 677px) 100vw, 677px\" \/>\r\n            <\/picture><figcaption class=\"wp-element-caption\">Infograf\u00eda: Oldemar Gonz\u00e1lez \/ TecScience<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-juan-armendariz-profesor-distinguido\"><strong>Juan Armend\u00e1riz, profesor distinguido<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/research.tec.mx\/vivo-tec\/display\/PID_324357\">Armend\u00e1riz<\/a> es profesor distinguido del Tecnol\u00f3gico de Monterrey en la Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud, Campus Guadalajara.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Su trabajo de investigaci\u00f3n ha estado dirigido desde hace m\u00e1s de 35 a\u00f1os al estudio de la cirrosis hep\u00e1tica. Es pionero a nivel mundial en el \u00e1rea de terapia g\u00e9nica y ha implementado varios desarrollos diotecnol\u00f3gicos para la cura de la cirrosis hep\u00e1tica.<br><\/p>\n\n\n\n<p>Como resultado de su quehacer cient\u00edfico ha producido m\u00e1s de 200 art\u00edculos en revistas de investigaci\u00f3n nacionales e internacionales, ha presentado m\u00e1s de 470 trabajos en encuentros cient\u00edficos, cuenta con seis libros y 33 cap\u00edtulos en libros con registro ISBN.<\/p>\n\n\n\n<p>Armend\u00e1riz tiene m\u00e1s de 25 Patentes registradas en Estados Unidos, M\u00e9xico, Canad\u00e1, Jap\u00f3n y diferentes pa\u00edses de Europa y \u00c1frica. Dichas patentes se comercializan desde hace a\u00f1os en M\u00e9xico bajo la marca comercial de Kitoscell, Kitoscell LP, Kitoscell Q, entre otras. Kitoscell LP particularmente, ha probado, en ensayos cl\u00ednicos, ser efectiva para disminuir la fibrosis hep\u00e1tica en pacientes afectados por infecci\u00f3n cr\u00f3nica con virus de la Hepatitis C, B y por ingesta cr\u00f3nica de alcohol.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sergio Serna fue anunciado como uno de los premiados con el galard\u00f3n \u201cJos\u00e9 Mario Molina Pasquel y Henr\u00edquez\u201d que otorga el gobierno 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