{"id":164356,"date":"2024-05-23T16:42:46","date_gmt":"2024-05-23T22:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/?p=164356"},"modified":"2024-12-09T20:23:55","modified_gmt":"2024-12-10T02:23:55","slug":"dieta-keto-acelera-envejecimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/dieta-keto-acelera-envejecimiento\/","title":{"rendered":"La dieta keto acelera el envejecimiento de nuestros \u00f3rganos, dice nuevo estudio"},"content":{"rendered":"\n<p>Una investigaci\u00f3n publicada en la revista <strong><em>Science Advances<\/em><\/strong> revela que seguir una <strong>dieta cetog\u00e9nica<\/strong> \u2212tambi\u00e9n llamada <strong>keto<\/strong>\u2212, consumida por un largo periodo, puede <strong>acelerar el envejecimiento de las c\u00e9lulas de nuestros \u00f3rganos<\/strong>, lo cual aumenta el riesgo de enfermedades card\u00edacas, renales y c\u00e1ncer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, en diferentes experimentos con ratones tambi\u00e9n descubrieron que <strong>este envejecimiento puede ser reversible<\/strong> si se cambia a una dieta est\u00e1ndar e incluso puede prevenirse si se sigue una <strong>dieta keto<\/strong>, pero de forma<strong> intermitente<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.science.org\/doi\/10.1126\/sciadv.ado1463\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><em>La dieta cetog\u00e9nica induce la senescencia celular dependiente de p53 en m\u00faltiples \u00f3rganos<\/em><\/a>, fue un estudio realizado por m\u00e1s de 20 investigadores del <strong>Centro de Ciencias de la Salud de la Universidad de Texas en San Antonio<\/strong> (UT Health San Antonio), liderados por <strong>David Gius<\/strong>, profesor del Departamento de Oncolog\u00eda Radioter\u00e1pica de la Facultad de Medicina y director asociado de c\u00e1ncer para investigaci\u00f3n traslacional en el Mays Cancer Center.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Primero, \u00bfqu\u00e9 es la <strong>senescencia<\/strong>? En el \u00e1mbito de la biolog\u00eda, abarca el <strong>envejecimiento de las c\u00e9lulas<\/strong> hasta que dejan de dividirse, pero no mueren, entran en una especie de \u201cestado zombi\u201d. <\/p>\n\n\n\n<p>Estas c\u00e9lulas permanecen en los tejidos, con el tiempo se van acumulando en mayores cantidades y \u201c<strong>liberan sustancias<\/strong> da\u00f1inas <strong>que producen inflamaci\u00f3n y lesiones en las c\u00e9lulas vecinas<\/strong>. La senescencia cumple una funci\u00f3n en la formaci\u00f3n del c\u00e1ncer y otras enfermedades\u201d, menciona el <a href=\"https:\/\/www.cancer.gov\/espanol\/publicaciones\/diccionarios\/diccionario-cancer\/def\/senescencia\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">sitio web del Instituto Nacional del C\u00e1ncer de EU<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Segundo, \u00bfa qu\u00e9 se refieren los investigadores con <strong>p53<\/strong>? Conocido como \u201c<strong>guardi\u00e1n del genoma<\/strong>\u201d o \u201c<strong>supresor de tumores<\/strong>\u201d, es <strong>un gen que da origen a una prote\u00edna<\/strong> que se encuentra en el n\u00facleo de las c\u00e9lulas y se activa cuando estas sufren da\u00f1os en su ADN, ante oncogenes activados y en respuesta a ciertas se\u00f1ales de estr\u00e9s.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn su funci\u00f3n normal ayuda a prevenir el desarrollo de c\u00e1ncer y las <strong>mutaciones en el gen p53<\/strong> son una de las <strong>anomal\u00edas gen\u00e9ticas <\/strong>m\u00e1s comunes en los <strong>c\u00e1nceres humanos<\/strong>\u201d, se\u00f1ala el <a href=\"https:\/\/www.cun.es\/diccionario-medico\/terminos\/p53#:~:text=El%20gen%20p53%20es%20un,comunes%20en%20los%20c%C3%A1nceres%20humanos.\">sitio web de la Universidad de Navarra<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Aclarados estos conceptos, pasemos a <a href=\"\/es\/salud\/en-que-consiste-la-dieta-keto\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">la dieta cetog\u00e9nica, basada en un alto consumo de grasas (mayor al 70%) y baja en carbohidratos<\/a>, que ha demostrado ser eficaz en el tratamiento de la epilepsia refractaria y se investigan sus efectos positivos en las enfermedades neurodegenerativas, aunque desde hace algunas d\u00e9cadas ha ganado adeptos por sus efectos en la p\u00e9rdida de peso.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"\u00bfLa dieta keto es peligrosa para la salud? Esto dice la ciencia\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/AauMSA1IpNE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfC\u00f3mo fue el estudio que demuestra que dieta keto acelera el envejecimiento?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>David Gius<\/strong>, l\u00edder de la investigaci\u00f3n, dice que 13 millones de estadounidenses siguen una <strong>dieta keto<\/strong> y junto a su equipo, buscaron entender el impacto que este plan alimenticio tiene sobre el <strong>gen p53<\/strong> y sus implicaciones en la <strong>senescencia celular<\/strong>, seg\u00fan una nota publicada en el <a href=\"https:\/\/news.uthscsa.edu\/a-long-term-ketogenic-diet-accumulates-aged-cells-in-normal-tissues-a-ut-health-san-antonio-led-study-shows\/\">sitio web de la Universidad de Texas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Durante la investigaci\u00f3n, <strong>ratones<\/strong> de diferentes edades (seis, 16, 24 y 52 semanas) fueron <strong>alimentados<\/strong> por tres semanas con una <strong>dieta cetog\u00e9nica<\/strong>, donde el 90% de sus calor\u00edas proced\u00edan de grasas y menos del 1% de carbohidratos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, un <strong>grupo control <\/strong>recibi\u00f3 una <strong>dieta est\u00e1ndar<\/strong> en la que 17% de las calor\u00edas proced\u00edan de grasas y el 58% eran carbohidratos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Luego, se analizaron muestras de <strong>tejido de sus corazones, ri\u00f1ones, h\u00edgados y cerebros<\/strong> a fin de conocer el estado de sus c\u00e9lulas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los ratones que siguieron una <strong>dieta cetog\u00e9nica<\/strong>, sin importar su edad, ten\u00edan mayores niveles de la prote\u00edna liberada por el <strong>p53<\/strong>, que puede activarse con el estr\u00e9s, y presentaron <strong>m\u00e1s c\u00e9lulas senescentes <\/strong>en sus \u00f3rganos que los que llevaron una dieta est\u00e1ndar.<\/p>\n\n\n\n<p>En los ri\u00f1ones, por ejemplo, los animales alimentados con <strong>dieta cetog\u00e9nica<\/strong> ten\u00edan, en promedio, cuatro veces m\u00e1s cantidad de un marcador de <strong>senescencia celular<\/strong> que los que consumieron una dieta regular.<\/p>\n\n\n\n<p>Dado que las <strong>c\u00e9lulas senescentes<\/strong> aumentan con la edad, los resultados de esta investigaci\u00f3n sugieren que la <strong>dieta cetog\u00e9nica <\/strong>podr\u00eda <strong>acelerar el envejecimiento de los \u00f3rganos<\/strong>, aumentando el riesgo de enfermedades card\u00edacas, c\u00e1ncer y diabetes tipo 2.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"La importancia de los l\u00e1cteos en la nutrici\u00f3n infantil\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/0QN7-7ayMMc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfLa senescencia generada por la dieta keto es reversible?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>S\u00ed, de acuerdo con esta investigaci\u00f3n, la <strong>senescencia celular<\/strong> inducida por una <strong>dieta keto<\/strong> <strong>depende del tiempo y es reversible<\/strong>: Sometimos a ratones a este r\u00e9gimen por siete d\u00edas, luego volvieron a una dieta normal y observamos que despu\u00e9s de una semana disminuyen los niveles de p53, p21 y SA-\u03b2-gal (que inducen a la senescencia) y contin\u00faan bajando hasta el rango de control despu\u00e9s de dos o tres semanas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio tambi\u00e9n prob\u00f3 el administrar un <strong>senol\u00edtico<\/strong> (un f\u00e1rmaco) que elimina selectivamente las c\u00e9lulas senescentes uni\u00e9ndose e inhibiendo m\u00faltiples prote\u00ednas antiapopt\u00f3ticas, en ratones que hab\u00edan seguido una <strong>dieta cetog\u00e9nica por 21 d\u00edas<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los resultados mostraron que, cuando se aplic\u00f3 el <strong>f\u00e1rmaco por siete d\u00edas<\/strong> inmediatamente despu\u00e9s de terminar la dieta keto, <strong>se eliminaron con \u00e9xito<\/strong> la mayor\u00eda de las <strong>c\u00e9lulas senescentes<\/strong>, pero en los que fueron tratados despu\u00e9s de una semana de haber conclu\u00eddo el r\u00e9gimen alimenticio a\u00fan presentaron niveles altos de senescencia.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Finalmente, los investigadores evaluaron si una <strong>dieta cetog\u00e9nica intermitente<\/strong> evitar\u00eda la activaci\u00f3n de p53 y la senescencia celular. Para ello, alimentaron a los ratones con una dieta keto durante cuatro d\u00edas y la alternaron con una est\u00e1ndar por siete d\u00edas durante tres ciclos.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Otros dos grupos recibieron por 31 d\u00edas una dieta cetog\u00e9nica (control positivo) y una est\u00e1ndar (control negativo). A diferencia de la <strong>dieta keto<\/strong> sostenida, la <strong>intermitente no aument\u00f3 el p53 ni la senescencia celular<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>\u00bfCu\u00e1l es la importancia de esta investigaci\u00f3n?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Este tipo de planes alimenticios han resultado positivos en el tratamiento de ciertas enfermedades, pero hay <strong>controversia en sus efectos a largo plazo<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Citando <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/32694683\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">un estudio de 2020<\/a>, los investigadores de la Universidad de Texas se\u00f1alan que <strong>a corto plazo<\/strong>, la <strong>dieta keto <\/strong>puede mejorar el metabolismo mediante la activaci\u00f3n de c\u00e9lulas inmunes residentes, espec\u00edficas del tejido, aunque continuada <strong>a largo plazo <\/strong>induce a la inflamaci\u00f3n sist\u00e9mica, la obesidad y la intolerancia a la glucosa.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Basados en este <em>paper<\/em>, los investigadores buscaban profundizar en los <strong>efectos perjudiciales<\/strong> que podr\u00eda tener a <strong>largo plazo<\/strong>: \u201cNuestros experimentos han demostrado que una <strong>dieta cetog\u00e9nica <\/strong>puede inducir a la se\u00f1alizaci\u00f3n de<strong> p53<\/strong> a trav\u00e9s de la activaci\u00f3n de AMPK combinada con la inactivaci\u00f3n de MDM2 mediante la escisi\u00f3n de caspasa-2, lo que en \u00faltima instancia conduce a un aumento en p21 y <strong>senescencia celular en m\u00faltiples \u00f3rganos<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cDebido a que observamos que estos cambios en \u00f3rganos clave como el <strong>coraz\u00f3n <\/strong>y los<strong> ri\u00f1ones<\/strong>, donde la acumulaci\u00f3n de <strong>c\u00e9lulas senescentes <\/strong>puede contribuir a la inflamaci\u00f3n y toxicidad sist\u00e9micas, creemos que <strong>tienen implicaciones cl\u00ednicas importantes<\/strong>\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Otro de los hallazgos importantes de esta investigaci\u00f3n est\u00e1 en que la <strong>dieta keto<\/strong> aplicada de forma <strong>intermitente<\/strong> puede ser m\u00e1s f\u00e1cil de cumplir para los pacientes y <strong>mejorar los par\u00e1metros de salud sin el riesgo de la senescencia celular<\/strong> que se presenta en este tipo de dietas consumidas a largo plazo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Gius y su equipo reconocen que se necesitan m\u00e1s estudios que se sumen a esta investigaci\u00f3n \u201cpara determinar si una <strong>dieta cetog\u00e9nica intermitente<\/strong> podr\u00eda ser beneficiosa en humanos y para qu\u00e9 condiciones, as\u00ed como el r\u00e9gimen \u00f3ptimo para cada paciente\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><em><strong>\u00bfTe interes\u00f3 esta historia? \u00bfQuieres publicarla?&nbsp; Contacta a nuestra editora de contenidos para conocer m\u00e1s marianaleonm@tec.mx.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Puede acelerar el envejecimiento del coraz\u00f3n, h\u00edgado y cerebro, aumentando el riesgo de c\u00e1ncer, de acuerdo con investigadores de la Universidad de Texas.<\/p>\n","protected":false},"author":41,"featured_media":164359,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[99],"tags":[227],"class_list":["post-164356","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-salud"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.0 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Dieta keto acelera envejecimiento de los \u00f3rganos, dice nuevo estudio | TecScience<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Seguir una dieta keto por 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