{"id":166705,"date":"2024-08-02T14:59:27","date_gmt":"2024-08-02T20:59:27","guid":{"rendered":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/?p=166705"},"modified":"2024-08-06T11:19:25","modified_gmt":"2024-08-06T17:19:25","slug":"nutricion-deportiva","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/","title":{"rendered":"La clave detr\u00e1s de las medallas: nutrici\u00f3n ol\u00edmpica"},"content":{"rendered":"\n<p>La <strong>nutrici\u00f3n deportiva<\/strong> puede marcar la diferencia entre un <a href=\"https:\/\/www.elsevier.es\/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-articulo-nutricionpara-el-entrenamiento-competicion-S0716864012703085\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">buen o mal desempe\u00f1o de los atletas de alto rendimiento<\/a>, como los que participan en los <strong>Juegos Ol\u00edmpicos de Par\u00eds 2024<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>\u201cUna buena nutrici\u00f3n, ciertamente, no te va a hacer ganar una competencia, pero <a href=\"https:\/\/jamanetwork.com\/journals\/jama\/article-abstract\/318907\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">una mala, puede hacer que la pierdas<\/a>\u201d, dice <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/daniela-marroqu%C3%ADn-zepeda-53b48139\/?originalSubdomain=mx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Daniela Marroqu\u00edn<\/a>, nutri\u00f3loga deportiva, doctora en Ciencias de la Cultura F\u00edsica, y profesora del programa de Nutrici\u00f3n y Bienestar de la <a href=\"\/es\/tag\/escuela-de-medicina-y-ciencias-de-la-salud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud del Tec de Monterrey<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Un ejemplo es el exnadador estadunidense <strong>Michael Phelps<\/strong>, quien tiene el r\u00e9cord como el m\u00e1ximo ganador de medallas en la historia de las Olimpiadas, con 23 de oro, tres de plata y dos de bronce. El \u00e9xito de su carrera llev\u00f3 a miles de personas a preguntarse qu\u00e9 tipo de <strong>preparaci\u00f3n era necesaria para triunfar en las competencias y romper r\u00e9cords<\/strong>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>La respuesta estuvo en su <strong>entrenamiento f\u00edsico<\/strong>, con largas sesiones en el gimnasio y la piscina, pero tambi\u00e9n, en parte importante, fue gracias a que <strong>sigui\u00f3 una dieta<\/strong> que implicaba el consumo de una cantidad elevada de calor\u00edas. Phelps, tambi\u00e9n conocido como el \u201cTibur\u00f3n de Baltimore\u201d, <a href=\"https:\/\/olympics.com\/en\/news\/michael-phelps-10000-calories-diet-what-the-american-swimmer-ate-while-training-\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">consum\u00eda hasta 10,000<\/a> calor\u00edas <a href=\"https:\/\/www.fda.gov\/food\/nutrition-facts-label\/calorias#:~:text=%C2%BFQu%C3%A9%20son%20las%20calor%C3%ADas%3F,de%20un%20alimento%20o%20bebida.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">(unidades para medir la energ\u00eda que se obtiene de los alimentos<\/a>),<strong> lo equivalente a la ingesta de cuatro o cinco personas<\/strong> para poder alcanzar los niveles de energ\u00eda necesarios para afrontar sus competencias con \u00e9xito.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Conoce c\u00f3mo una dieta antiinflamatoria puede evitar el deterioro cognitivo\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/GsiyzDN1Hcc?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Nutrici\u00f3n deportiva y su relaci\u00f3n con el buen rendimiento en atletas<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>La <strong>nutrici\u00f3n deportiva<\/strong> ha existido desde tiempos de los griegos, platica Marroqu\u00edn, entonces, los atletas buscaban alimentarse adecuadamente para <strong>mejorar su rendimiento en las Olimpiadas<\/strong> y, seg\u00fan su disciplina, se les daban diferentes tipos de carne.<\/p>\n\n\n\n<p>En la actualidad, la <strong>nutrici\u00f3n deportiva <\/strong>es una parte integral del equipo que acompa\u00f1a a los <a href=\"\/es\/salud\/atletas-de-alto-rendimiento-viven-mas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">atletas para que mejoren su rendimiento<\/a> y se realiza con un enfoque que <strong>se ajusta a las necesidades de los deportistas y a la intensidad de los entrenamientos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl objetivo principal de la nutrici\u00f3n deportiva es <strong>proporcionar a los atletas la energ\u00eda necesaria y los nutrientes para reparar y mantener los tejidos<\/strong>, evitando que su rendimiento disminuya durante la competencia\u201d, dice la nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<p>Se\u00f1ala que la nutrici\u00f3n de un atleta est\u00e1 casi a la par en importancia del entrenamiento f\u00edsico, pues <strong>representa entre un 40 o 50% de la preparaci\u00f3n<\/strong>, por ejemplo, si un atleta tiene un entrenamiento intenso cinco horas al d\u00eda, pero no come de manera adecuada, no tendr\u00e1 la energ\u00eda suficiente para su entrenamiento y su rendimiento se ver\u00e1 afectado; tambi\u00e9n, podr\u00eda experimentar otras complicaciones como lesiones y fatiga.<\/p>\n\n\n\n<p>Por otro lado, si se excede en sus necesidades energ\u00e9ticas, el atleta puede presentar un aumento de peso que puede resultar perjudicial en muchas de las disciplinas deportivas.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Macronutrientes: las fuentes de la energ\u00eda<\/strong> y la recuperaci\u00f3n<\/h2>\n\n\n\n<p>Para los atletas de alto rendimiento los <strong>macronutrientes<\/strong> son como el combustible que un autom\u00f3vil necesita para poder funcionar, a partir de su <a href=\"https:\/\/www.fao.org\/4\/w0073s\/w0073s0c.htm#:~:text=El%20t%C3%A9rmino%20general%20para%20todos,alimento%20lo%20que%20produce%20energ%C3%ADa.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">oxidaci\u00f3n en procesos metab\u00f3licos<\/a> se obtienen<strong> las calor\u00edas que el cuerpo y sus m\u00fasculos requieren<\/strong>. El metabolismo son las reacciones y procesos qu\u00edmicos que ocurren en las c\u00e9lulas para obtener la energ\u00eda de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p>A los macronutrientes se les conoce as\u00ed porque <strong>se consumen en porciones mayores (gramos)<\/strong> y son parte de la dieta diaria para proporcionar grandes cantidades de energ\u00eda. Los macronutrientes son:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>-Carbohidratos, la fuente principal de la energ\u00eda<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Los tambi\u00e9n conocidos como <strong>hidratos de carbono<\/strong> son compuestos org\u00e1nicos que el cuerpo procesa y convierte en en <strong>mol\u00e9culas de glucosa<\/strong> que, a trav\u00e9s del metabolismo, proporcionan energ\u00eda a las c\u00e9lulas.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los <strong>carbohidratos<\/strong> se pueden encontrar en alimentos como <strong>cereales<\/strong> \u2212pan, pastas y arroz\u2212, en <strong>fruta<\/strong>s \u2212como pl\u00e1tanos, naranjas y manzanas\u2212, en <strong>l\u00e1cteos<\/strong> \u2212como leche y yogurth\u2212 y en <strong>verduras<\/strong> \u2212como papa y camote, entre otros\u2212. Y su consumo debe ser <a href=\"https:\/\/www.elsevier.es\/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-articulo-nutricionpara-el-entrenamiento-competicion-S0716864012703085\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">en relaci\u00f3n al peso corporal del atleta<\/a>, con la intensidad y tiempo de la actividad f\u00edsica.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Grasas, otra fuente energ\u00e9tica<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Cuando un atleta termina con su reserva de carbohidratos, como el <a href=\"https:\/\/www.uv.es\/marcof\/Tema19.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">gluc\u00f3geno<\/a>, su cuerpo comienza a <strong>oxidar grasas <\/strong>y a partir de ah\u00ed genera m\u00e1s energ\u00eda. Esto es a trav\u00e9s de un proceso llamado beta oxidaci\u00f3n, el cual <strong>transforma los triglic\u00e9ridos en energ\u00eda<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Las grasas son com\u00fanmente encontradas en alimentos como huevos, aceite de oliva, frutos secos, aguacate, salm\u00f3n y semillas, entre otros. Estudios indican que es recomendable que los atletas consuman <a href=\"https:\/\/www.elsevier.es\/es-revista-revista-medica-clinica-las-condes-202-articulo-nutricionpara-el-entrenamiento-competicion-S0716864012703085\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">entre un 20 y 30% de las calor\u00edas del d\u00eda como grasas<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&#8211; Prote\u00ednas, necesarias para recuperaci\u00f3n muscular<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Las <strong>prote\u00ednas<\/strong> no son fuente de energ\u00eda, comenta Mart\u00ednez, pero le sirven al cuerpo para <strong>el mantenimiento y la recuperaci\u00f3n de los m\u00fasculos<\/strong>. Cuando los atletas se someten a un entrenamiento y hacen ejercicio rompen fibras musculares, que es cuando se percibe una sensaci\u00f3n de dolor.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando las fibras se rompen hay un proceso de <strong>reparaci\u00f3n de los m\u00fasculos<\/strong>: el cuerpo aprovecha los carbohidratos para repararlas y a las prote\u00ednas para juntarlas nuevamente.<\/p>\n\n\n\n<p>Las prote\u00ednas se pueden obtener al consumir alimentos como carnes magras como pollo, pavo y diferentes cortes de cerdo y res, tambi\u00e9n, l\u00e1cteos, huevo, pescado, lentejas y frijoles, entre otros.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Micronutrientes y suplementos, otros elementos a tomar en cuenta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de los <a href=\"\/es\/divulgacion-ciencia\/leguminosas-proteinas-del-futuro\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">macronutrientes<\/a>, las dietas deportivas tambi\u00e9n contemplan a los <strong>micronutrientes<\/strong>, llamados as\u00ed porque implican <strong>cantidades peque\u00f1as de minerales y vitaminas<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>Los <a href=\"\/es\/salud\/que-alimentos-tienen-vitamina-b9-folato\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">micronutrientes<\/a> son importantes para <strong>procesos como la regulaci\u00f3n y manejo de la energ\u00eda, y de recuperaci\u00f3n<\/strong>, por ejemplo, est\u00e1n el sodio, potasio, f\u00f3sforo, magnesio, etc\u00e9tera, que son conocidos tambi\u00e9n como <strong>electrolitos<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cTodos ellos van a ayudarnos a mantener esa <strong>regulaci\u00f3n de agua dentro y fuera de las c\u00e9lulas<\/strong>, por eso es bien importante la cuesti\u00f3n de la hidrataci\u00f3n, porque ah\u00ed es donde tambi\u00e9n se dan estas regulaciones para el rendimiento\u201d, dice la nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<p>En cuanto a la <strong>suplementaci\u00f3n<\/strong>, con nutrientes complementarios que ayudan a mejorar el rendimiento en ciertos aspectos, su consumo debe ser<strong> estrat\u00e9gico y basado en evidencia cient\u00edfica<\/strong>, agrega, siempre <strong>bajo supervisi\u00f3n profesional<\/strong> para evitar caer en pr\u00e1cticas de dopaje y garantizar la seguridad y la eficacia.<\/p>\n\n\n\n<p>La nutricionista dice que para la <strong>suplementaci\u00f3n deportiva<\/strong>, primero hay que saber qu\u00e9 tipo de sustancia se necesita, dependiendo del objetivo que se busca conseguir con el atleta, por ejemplo, ganar masa muscular o mejorar el rendimiento.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLa suplementaci\u00f3n no es mala, pero no necesariamente la debo tener\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n<p>Creatina, Beta Alanina y Malatro de Citrulina, son algunos de los <strong>suplementos que com\u00fanmente se utilizan para mejorar el rendimiento de los atletas<\/strong> y que son permitidos por agencias antidopaje, por ser considerados como \u201cGrado A\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Actualmente hay una <a href=\"https:\/\/www.ais.gov.au\/nutrition\/supplements#:~:text=The%20ABCD%20Classification%20system%20ranks,effective%20in%20improving%20sports%20performance.\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tabla de categor\u00edas de suplementaci\u00f3n<\/a>, se\u00f1ala Marroqu\u00edn, misma que determina si un suplemento cuenta con pruebas cient\u00edficas suficientes para saber si es seguro y eficaz para mejorar el rendimiento deportivo:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Grado A: <\/strong>Son <strong>suplementos aprobados<\/strong>, estudiados por la ciencia y se pueden utilizar porque han mostrado evidencias positivas y no representan riesgo de efectos secundarios. Entre ellos est\u00e1n los geles deportivos, multivitam\u00ednicos y antioxidantes.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grado B: <\/strong>Se trata de <strong>suplementos que est\u00e1n en evaluaci\u00f3n<\/strong>, que s\u00ed cuentan con evidencia a favor, pero tambi\u00e9n en contra en una escala menor. Estos pueden ser utilizados a consideraci\u00f3n del nutricionista.<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grado C:<\/strong> Son sustancias o <strong>suplementos que no cuentan evidencia cient\u00edfica<\/strong> sobre beneficios o efectos negativos.&nbsp;<\/li>\n\n\n\n<li><strong>Grado D:<\/strong> Estos suplementos <strong>est\u00e1n prohibidos porque representan un alto riesgo de efectos secundarios nocivos<\/strong> para los atletas que los utilizan, algunas de estas sustancias suelen dar positivo a pruebas de antidopaje.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El <strong>dopaje<\/strong> consiste en utilizar cualquier sustancia que no est\u00e9 regulada para aumentar el rendimiento de los atletas. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>La diferencia de la nutrici\u00f3n a nivel atleta<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p><strong>Cada atleta es \u00fanico y requiere de una dieta personalizada<\/strong>, dice Marroqu\u00edn, el gasto energ\u00e9tico de los atletas de alto rendimiento es el principal diferenciador al dise\u00f1ar una <a href=\"\/es\/salud\/tipos-de-dietas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">dieta<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cGeneralmente el <strong>gasto energ\u00e9tico en un atleta de alto rendimiento <\/strong>puede ir entre los 8,000 y los 12,000 calor\u00edas, mientras en una persona com\u00fan puede oscilar entre las 1,500 y las 2,500 calor\u00edas\u201d platica, \u201chay atletas que entrenan tres veces diarias, ah\u00ed su gasto se incrementa en un 200 o 300% en relaci\u00f3n al de un <a href=\"\/es\/salud\/beneficios-del-ejercicio\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">atleta recreativo<\/a>, por ejemplo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Los equipos de nutrici\u00f3n deportiva deben realizar <strong>un c\u00e1lculo para definir la cantidad de carbohidratos, prote\u00ednas y grasas<\/strong> que los atletas deben ingerir.<\/p>\n\n\n\n<p>Las dietas tambi\u00e9n pueden variar dependiendo de indicadores como:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Composici\u00f3n corporal<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Actualmente los nutricionistas aprovechan tecnolog\u00edas y dispositivos que sirven para <strong>medir la composici\u00f3n corporal<\/strong>, y utilizan t\u00e9cnicas como la antropometr\u00eda, que consiste en mediciones de pliegues cut\u00e1neos, circunferencias y puntos anat\u00f3micos, altura, peso, tallas e \u00edndices como el de masa corporal.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Sexo<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>En el caso de los atletas de alto rendimiento, <strong>la variedad de hormonas que producen los hombres y las mujeres<\/strong> pueden reflejarse en aspectos como la generaci\u00f3n de masa muscular -en el caso de la testosterona-, porcentajes de grasa y dimensiones. Adem\u00e1s, dice Marroqu\u00edn, hay diferencias significativas entre la fuerza entre un hombre y una mujer, por lo que las recomendaciones diet\u00e9ticas var\u00edan entre ellos.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Edad<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si un atleta de alto rendimiento es un adolescente, sus necesidades pueden variar con las de un atleta que ya es adulto, dice. Los j\u00f3venes van aumentando sus requerimientos debido a que est\u00e1n en una etapa de crecimiento, ellos necesitar\u00e1n una alimentaci\u00f3n correcta para que su desarrollo no disminuya; por otro lado, un atleta de m\u00e1s de 25 a\u00f1os, que ya est\u00e1 totalmente desarrollado, requerir\u00e1 ajustes acordes a su metabolismo.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><strong>Tipo de disciplina deportiva e intensidad<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>El plan de alimentaci\u00f3n de los deportistas puede variar tambi\u00e9n por el <strong>tipo de disciplina que practican<\/strong>, por ejemplo, si es de resistencia, como un maratonista, necesitar\u00e1 una mayor cantidad de carbohidratos, que un velocista,&nbsp; para tener una mayor reserva de energ\u00eda y recuperaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para conseguir los resultados deseados para cada atleta, Marroqu\u00edn recomienda <strong>acudir con un experto en nutrici\u00f3n deportiva que pueda ofrecer un plan personalizado<\/strong> acorde a sus necesidades, que indique las cantidades adecuadas de carbohidratos, grasas, prote\u00ednas, as\u00ed como minerales, vitaminas y suplementos, en caso de ser necesarios.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSi tengo una buena alimentaci\u00f3n, voy a tener un mejor rendimiento; y si tengo un mejor rendimiento, voy a tener la <strong>capacidad para llegar a mis metas<\/strong>\u201d, explica la nutricionista.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u00bfTe interes\u00f3 esta historia? \u00bfQuieres publicarla?&nbsp;Contacta a nuestra editora de contenidos para conocer m\u00e1s&nbsp;<a href=\"mailto:marianaleonm@tec.mx\">marianaleonm@tec.mx<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los planes alimenticios para atletas de alto rendimiento son personalizados y dependen de factores como su composici\u00f3n corporal y la disciplina que practican.<\/p>\n","protected":false},"author":47,"featured_media":166714,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[99],"tags":[151],"class_list":["post-166705","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-tecsalud"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.0 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Nutrici\u00f3n deportiva: \u00bfEs factor de \u00e9xito para atletas ol\u00edmpicos? | TecScience<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Nutrientes como carbohidratos, grasas y prote\u00ednas pueden condicionar el buen o mal rendimiento de atletas de alto rendimiento.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"es_ES\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La clave detr\u00e1s de las medallas: nutrici\u00f3n ol\u00edmpica\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Nutrientes como carbohidratos, grasas y prote\u00ednas pueden condicionar el buen o mal rendimiento de atletas de alto rendimiento.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"TecScience\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/TecScienceWeb\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-08-02T20:59:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-08-06T17:19:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/07\/nutricion-deportiva.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"750\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"500\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Ricardo Trevi\u00f1o\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@TecScience_\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@TecScience_\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Escrito por\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Ricardo Trevi\u00f1o\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Tiempo de lectura\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuto\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Ricardo Trevi\u00f1o\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d0ed5b5fa0ab2c4754211e4addf201dc\"},\"headline\":\"La clave detr\u00e1s de las medallas: nutrici\u00f3n ol\u00edmpica\",\"datePublished\":\"2024-08-02T20:59:27+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-06T17:19:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/\"},\"wordCount\":1873,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/07\\\/nutricion-deportiva.jpg\",\"keywords\":[\"TecSalud\"],\"articleSection\":[\"Salud\"],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/\",\"name\":\"Nutrici\u00f3n deportiva: \u00bfEs factor de \u00e9xito para atletas ol\u00edmpicos? | TecScience\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/07\\\/nutricion-deportiva.jpg\",\"datePublished\":\"2024-08-02T20:59:27+00:00\",\"dateModified\":\"2024-08-06T17:19:25+00:00\",\"description\":\"Nutrientes como carbohidratos, grasas y prote\u00ednas pueden condicionar el buen o mal rendimiento de atletas de alto rendimiento.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"es\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/07\\\/nutricion-deportiva.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2024\\\/07\\\/nutricion-deportiva.jpg\",\"width\":750,\"height\":500,\"caption\":\"En sus equipos, los atletas de alto rendimiento cuentan con la asesor\u00eda de especialistas en Nutrici\u00f3n Deportiva (Arte: TecScience. Fotos: Getty Images.)\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/salud\\\/nutricion-deportiva\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"La clave detr\u00e1s de las medallas: nutrici\u00f3n ol\u00edmpica\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/\",\"name\":\"TecScience\",\"description\":\"Bilingual platform in charge of communicating advances in research, science and innovation at Tec\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"es\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#organization\",\"name\":\"TecScience\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2022\\\/11\\\/logo-negro-tecscience.svg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/wp-content\\\/uploads\\\/sites\\\/8\\\/2022\\\/11\\\/logo-negro-tecscience.svg\",\"width\":250,\"height\":38,\"caption\":\"TecScience\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/TecScienceWeb\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/TecScience_\",\"https:\\\/\\\/www.linkedin.com\\\/company\\\/tec-science\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/tecscienceweb\\\/\"],\"publishingPrinciples\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/guia-de-publicacion-para-articulos-de-divulgacion\\\/\",\"correctionsPolicy\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/equipo-editorial-tecscience\\\/\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/d0ed5b5fa0ab2c4754211e4addf201dc\",\"name\":\"Ricardo Trevi\u00f1o\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"es\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4bcc2569d80f3bc04d35c88e014da852d10420f44fbbf0158af3ce158042ba08?s=96&d=mm&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4bcc2569d80f3bc04d35c88e014da852d10420f44fbbf0158af3ce158042ba08?s=96&d=mm&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/4bcc2569d80f3bc04d35c88e014da852d10420f44fbbf0158af3ce158042ba08?s=96&d=mm&r=g\",\"caption\":\"Ricardo Trevi\u00f1o\"},\"url\":\"https:\\\/\\\/tecscience.tec.mx\\\/es\\\/author\\\/rtrevino\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Nutrici\u00f3n deportiva: \u00bfEs factor de \u00e9xito para atletas ol\u00edmpicos? | TecScience","description":"Nutrientes como carbohidratos, grasas y prote\u00ednas pueden condicionar el buen o mal rendimiento de atletas de alto rendimiento.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/","og_locale":"es_ES","og_type":"article","og_title":"La clave detr\u00e1s de las medallas: nutrici\u00f3n ol\u00edmpica","og_description":"Nutrientes como carbohidratos, grasas y prote\u00ednas pueden condicionar el buen o mal rendimiento de atletas de alto rendimiento.","og_url":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/","og_site_name":"TecScience","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/TecScienceWeb","article_published_time":"2024-08-02T20:59:27+00:00","article_modified_time":"2024-08-06T17:19:25+00:00","og_image":[{"width":750,"height":500,"url":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/07\/nutricion-deportiva.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Ricardo Trevi\u00f1o","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@TecScience_","twitter_site":"@TecScience_","twitter_misc":{"Escrito por":"Ricardo Trevi\u00f1o","Tiempo de lectura":"1 minuto"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/"},"author":{"name":"Ricardo Trevi\u00f1o","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#\/schema\/person\/d0ed5b5fa0ab2c4754211e4addf201dc"},"headline":"La clave detr\u00e1s de las medallas: nutrici\u00f3n ol\u00edmpica","datePublished":"2024-08-02T20:59:27+00:00","dateModified":"2024-08-06T17:19:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/"},"wordCount":1873,"publisher":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/07\/nutricion-deportiva.jpg","keywords":["TecSalud"],"articleSection":["Salud"],"inLanguage":"es"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/","url":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/","name":"Nutrici\u00f3n deportiva: \u00bfEs factor de \u00e9xito para atletas ol\u00edmpicos? | TecScience","isPartOf":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/07\/nutricion-deportiva.jpg","datePublished":"2024-08-02T20:59:27+00:00","dateModified":"2024-08-06T17:19:25+00:00","description":"Nutrientes como carbohidratos, grasas y prote\u00ednas pueden condicionar el buen o mal rendimiento de atletas de alto rendimiento.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/#breadcrumb"},"inLanguage":"es","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/#primaryimage","url":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/07\/nutricion-deportiva.jpg","contentUrl":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2024\/07\/nutricion-deportiva.jpg","width":750,"height":500,"caption":"En sus equipos, los atletas de alto rendimiento cuentan con la asesor\u00eda de especialistas en Nutrici\u00f3n Deportiva (Arte: TecScience. Fotos: Getty Images.)"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"La clave detr\u00e1s de las medallas: nutrici\u00f3n ol\u00edmpica"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#website","url":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/","name":"TecScience","description":"Bilingual platform in charge of communicating advances in research, science and innovation at Tec","publisher":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"es"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#organization","name":"TecScience","url":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2022\/11\/logo-negro-tecscience.svg","contentUrl":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-content\/uploads\/sites\/8\/2022\/11\/logo-negro-tecscience.svg","width":250,"height":38,"caption":"TecScience"},"image":{"@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/TecScienceWeb","https:\/\/x.com\/TecScience_","https:\/\/www.linkedin.com\/company\/tec-science\/","https:\/\/www.instagram.com\/tecscienceweb\/"],"publishingPrinciples":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/guia-de-publicacion-para-articulos-de-divulgacion\/","correctionsPolicy":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/equipo-editorial-tecscience\/"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/#\/schema\/person\/d0ed5b5fa0ab2c4754211e4addf201dc","name":"Ricardo Trevi\u00f1o","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"es","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4bcc2569d80f3bc04d35c88e014da852d10420f44fbbf0158af3ce158042ba08?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4bcc2569d80f3bc04d35c88e014da852d10420f44fbbf0158af3ce158042ba08?s=96&d=mm&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/4bcc2569d80f3bc04d35c88e014da852d10420f44fbbf0158af3ce158042ba08?s=96&d=mm&r=g","caption":"Ricardo Trevi\u00f1o"},"url":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/author\/rtrevino\/"}]}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166705","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/47"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=166705"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/166705\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/166714"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=166705"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=166705"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=166705"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}