Necesitamos cambiar la forma en que llevamos comida a la mesa. El modo en que actualmente producimos, distribuimos y consumimos los alimentos est\u00e1 afectando nuestra salud, da\u00f1ando al medio ambiente y profundizando las crisis de desigualdad social. Por eso, transformar los sistemas alimentarios es urgente.<\/p>\n\n\n\n
Con esta premisa, el Tecnol\u00f3gico de Monterrey organiz\u00f3 el Primer Simposio Internacional sobre la Transformaci\u00f3n de los Sistemas Alimentarios en M\u00e9xico<\/a><\/strong>, un espacio de encuentro entre investigadoras, activistas, funcionarias p\u00fablicas, representantes del sector agroalimentario, agencias de Naciones Unidas y organizaciones de la sociedad civil. <\/p>\n\n\n\n El objetivo: abrir un di\u00e1logo profundo sobre los problemas estructurales del sistema alimentario actual y proponer principios y lineamientos que orienten su transformaci\u00f3n hacia un modelo m\u00e1s justo, sostenible y saludable.<\/strong><\/p>\n\n\n\n El evento reuni\u00f3 a expertas y expertos de siete universidades nacionales e internacionales, tres secretar\u00edas de gobierno, dos organismos de Naciones Unidas y m\u00faltiples organizaciones no gubernamentales. <\/p>\n\n\n\n A partir de sus reflexiones, se construy\u00f3 un documento de trabajo que servir\u00e1 como base para la siguiente etapa: hacer un llamado conjunto al Gobierno Mexicano para avanzar en la elaboraci\u00f3n del reglamento de la Ley General de la Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Los sistemas alimentarios<\/strong> son un concepto que incluye todos los procesos necesarios para que un alimento llegue hasta el consumidor, desde su producci\u00f3n hasta el manejo de los residuos que se generan despu\u00e9s de comerlo. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n