{"id":179515,"date":"2025-09-24T08:00:00","date_gmt":"2025-09-24T14:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/?p=179515"},"modified":"2025-11-28T14:52:53","modified_gmt":"2025-11-28T20:52:53","slug":"suplementos-de-vitaminas-y-minerales","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/suplementos-de-vitaminas-y-minerales\/","title":{"rendered":"La industria de los suplementos y vitaminas mueve miles de millones, pero \u00bfson necesarios?"},"content":{"rendered":"\n<p>Gomitas, col\u00e1geno, creatina, prote\u00edna. \u00bfDe verdad vale la pena nuestra inversi\u00f3n en los <strong>suplementos de vitaminas y minerales<\/strong>?<\/p>\n\n\n\n<p>Antes del siglo XX nadie recetaba ni recomendaba vitaminarse o suplementarse para evitar caer enfermo. Incluso, <strong>se pensaba que los alimentos no jugaban otro rol en nuestros cuerpos<\/strong> m\u00e1s all\u00e1 de ser \u201ccombustible\u201d para tener energ\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>Fue hasta 1747 cuando un m\u00e9dico militar descubri\u00f3 que darle naranjas y limones a soldados enfermos de escorbuto \u2014una enfermedad causada por la falta de vitamina C\u2014 pod\u00eda curarlos.<\/p>\n\n\n\n<p>En 1937, el bioqu\u00edmico y despu\u00e9s Premio Nobel de Qu\u00edmica, Albert Szent-Gy\u00f6rgyi logr\u00f3 aislar <strong>el compuesto de la vitamina C o \u00e1cido asc\u00f3rbico,<\/strong> cuyo nombre proviene del lat\u00edn y significa \u201csin escorbuto\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p>Para <a href=\"https:\/\/research.tec.mx\/vivo-tec\/display\/PID_496558\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Carla Cepeda<\/a>, m\u00e9dica integrativa de <a href=\"\/es\/tag\/tecsalud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">TecSalud<\/a> en el Hospital Zambrano Hellion e investigadora cl\u00ednica en el <a href=\"\/es\/tag\/institute-for-obesity-research\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Institute for Obesity Research<\/a> (IOR), el uso de suplementos data en algunas regiones desde hace mucho tiempo atr\u00e1s.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSi hablamos de suplementos, siempre han estado presentes. A trav\u00e9s de la observaci\u00f3n, hemos descubierto que muchas veces que al cuerpo le falta algo. Por ejemplo, aquellas mujeres que en Europa eran llamadas &#8216;brujas&#8217; eran quienes identificaban c\u00f3mo ciertas plantas, al usarlas en la cocina, ten\u00edan efectos en la salud\u201d, comenta Cepeda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"\u00bfSirven las vitaminas en pastillas? Lo que los expertos dicen sobre los suplementos\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/UoHI5G_LUjE?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El boom de los suplementos de vitaminas y minerales<\/h2>\n\n\n\n<p>Se estima que el mercado anual de suplementos <strong>supera los 385,000 millones de d\u00f3lares,<\/strong> y se prev\u00e9 que crezca alrededor de 7% para 2030, de acuerdo con algunos <a href=\"https:\/\/www.grandviewresearch.com\/industry-analysis\/nutritional-supplements-market\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">informes<\/a> sobre ventas globales.<\/p>\n\n\n\n<p>En M\u00e9xico, \u00fanicamente la venta de vitaminas \u2014excluyendo a los productos naturistas y prote\u00ednas\u2014, alcanz\u00f3 un valor de <a href=\"https:\/\/www.informesdeexpertos.com\/informes\/mercado-de-vitamina-en-mexico\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">137.41 millones de d\u00f3lares<\/a> en 2024. Sin embargo, el pa\u00eds no figura entre los principales consumidores: ese a\u00f1o China lider\u00f3 en crecimiento de ventas totales.<\/p>\n\n\n\n<p>Los suplementos normalmente <strong>tienen una presentaci\u00f3n farmac\u00e9utica<\/strong> como pastillas, emulsiones, jarabes, polvos, tabletas, c\u00e1psulas o hasta gomitas, pero no son medicamentos o tratamientos.<\/p>\n\n\n\n<p>De hecho, en M\u00e9xico la Ley General de Salud establece que un suplemento no debe contener hormonas ni sustancias farmacol\u00f3gicas, pero s\u00ed pueden ser<strong> adicionados con vitaminas o minerales<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cLos suplementos alimenticios por eso se llaman as\u00ed. Es que aportan nutrimentos extras que no podemos obtener nosotros a partir de la dieta. Por ejemplo, las prote\u00ednas, grasas, carbohidratos, incluso las vitaminas y los minerales\u201d, explica <a href=\"https:\/\/mx.linkedin.com\/in\/jos%C3%A9-antonio-palma-jacinto-705785245\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>Jos\u00e9 Antonio Palma Jacinto<\/strong><\/a>, doctor en Ciencias Biom\u00e9dicas, adscrito a la facultad de Bioan\u00e1lisis de la Universidad Veracruzana, Xalapa, en el programa educativo en qu\u00edmica cl\u00ednica.<\/p>\n\n\n\n<p>Palma Jacinto es coautor de un estudio reciente que muestra, mediante simulaci\u00f3n, c\u00f3mo <strong><a href=\"\/es\/salud\/vitaminas-resistencia-insulina\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">ciertas vitaminas podr\u00edan actuar a distintos niveles moleculares<\/a><\/strong> para disminuir la resistencia a la insulina.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spotify Embed: Ep. 126 - \u00bfMilagro o mito? La ciencia detr\u00e1s del negocio de las vitaminas y suplementos\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"100%\" height=\"152\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/7j83zNJ5cAH35Tg0NM6NE6?si=590d2b87e4ea4740&#038;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><figcaption class=\"wp-element-caption\">Escucha todo sobre el milagro de las vitaminas en nuestro episodio.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfPara qu\u00e9 sirven las vitaminas y suplementos extra?<\/h2>\n\n\n\n<p>Las vitaminas en general cumplen una funci\u00f3n esencial en el organismo colaborando en reacciones qu\u00edmicas metab\u00f3licas. Algunas, como la A, la E y C, adem\u00e1s,<strong> tienen actividad antioxidante.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Gracias a estas reacciones qu\u00edmicas nuestro cuerpo produce energ\u00eda, respiramos y llevamos a cabo otros procesos cruciales para nuestra subsistencia.<\/p>\n\n\n\n<p>Sin embargo, con el tiempo y debido a factores como la edad, los procesos naturales del cuerpo o mantener una alimentaci\u00f3n poco variada, los nutrientes que obtenemos de la dieta pueden resultar insuficientes.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn alg\u00fan momento nosotros consumimos en exceso estas grasas y carbohidratos y se saturan estas mol\u00e9culas antioxidantes. Son rebasadas en su capacidad y empezamos a caer en un <strong>estado de oxidaci\u00f3n severo<\/strong>. Es decir, nosotros mismos nos estamos haciendo da\u00f1o a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n que tenemos\u201d, explica Palma Jacinto.<\/p>\n\n\n\n<p>Entre 1913 y 1948, se descubrieron y sintetizaron qu\u00edmicamente <a href=\"\/es\/salud\/vitamina-b12-en-los-bebes\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">m\u00e1s de una docena de vitaminas<\/a>, a trav\u00e9s de investigaciones que combinaron observaciones cl\u00ednicas, estudios experimentales en animales y aislamientos qu\u00edmicos. Por ejemplo, los estudios sobre el beriberi, que causaba par\u00e1lisis y problemas card\u00edacos, derivaron en el descubrimiento de la tiamina o vitamina B1.<\/p>\n\n\n\n<p>En 1913 se identific\u00f3 la vitamina A o retinol y su importancia para la visi\u00f3n y el crecimiento. Posteriormente, se hall\u00f3 que estaba presente en alimentos como zanahorias, yema de huevo, mantequilla y en el famoso aceite de h\u00edgado de bacalao.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-16-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"SOBRE los ANA\u0301LISIS de LABORATORIO de PROTEI\u0301NAS ...\" width=\"800\" height=\"450\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Vahu5EWmqJU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">\u00bfRealmente los necesito?<\/h2>\n\n\n\n<p>De acuerdo con Carla Cepeda, es necesario evaluar diversos indicadores de salud antes de recomendar la ingesta de suplementos: la historia cl\u00ednica, h\u00e1bitos alimenticios, de sue\u00f1o, conocer <a href=\"\/es\/salud\/nutricion-deportiva\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">las necesidades energ\u00e9ticas<\/a>, edad y horas de productividad. A menudo, se requieren estudios m\u00e1s exhaustivos, pero incluso, debe definirse la duraci\u00f3n del tratamiento, ya que no todos los suplementos son de uso continuo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cSi tenemos una <a href=\"\/es\/salud\/tipos-de-dietas\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">alimentaci\u00f3n diversa<\/a> en suficiente cantidad, <strong>no necesitamos los suplementos. <\/strong>Ahorita no hay evidencia contundente, porque ya lo estar\u00eda diciendo la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), de que todos necesitamos suplementarnos\u201d, explica Cepeda.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo ideal es acudir con un experto que nos indique si nuestro cuerpo requiere alg\u00fan tipo de suplemento extra.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCorremos el riesgo de que, si no son prescritos, estemos consumiendo un f\u00e1rmaco que lejos de ayudarnos, nos puede perjudicar en alg\u00fan momento\u201d, indica Palma Jacinto. Esto se debe a que en M\u00e9xico la regulaci\u00f3n de suplementos no es tan estricta como la de los medicamentos, por lo que algunos productos llegan al mercado con <strong>etiquetado incorrecto<\/strong>, exceso de az\u00facares o incluso sustancias farmacol\u00f3gicas no declaradas.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cHay condiciones en donde est\u00e1 contraindicado tomar suplementos porque le est\u00e1s poniendo una friega el h\u00edgado, que es el primer lugar en donde nuestro cuerpo elimina lo que necesitamos y lo que no. Y le puedes estar poniendo una sobrecarga\u201d, advierte Cepeda.<\/p>\n\n\n\n<p>Porque s\u00ed puede ocurrir que una persona ingiera un multivitam\u00ednico para toma diaria y que en el mejor de los casos, <strong>el cuerpo no absorba los beneficios<\/strong>, en el peor, que represente un riesgo si hay alguna enfermedad o da\u00f1o a un \u00f3rgano.<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque parezca que tomar suplementos sin prescripci\u00f3n no represente mayor amenaza a la salud, s\u00ed podr\u00eda a la cartera.<\/p>\n\n\n<blockquote class=\"instagram-media\" data-instgrm-permalink=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DN3Nnyg2OhC\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" data-instgrm-version=\"14\" style=\"background:#FFF;border:0;border-radius:3px;margin: 1px;max-width:540px;min-width:326px;padding:0;width:99.375%;width:-webkit-calc(100% - 2px);width:calc(100% - 2px)\">\n<div style=\"padding:16px\"> <a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DN3Nnyg2OhC\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\"background:#FFFFFF;line-height:0;padding:0 0;text-align:center;text-decoration:none;width:100%\" target=\"_blank\"> <\/p>\n<div style=\"flex-direction: row;align-items: center\">\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;border-radius: 50%;flex-grow: 0;height: 40px;margin-right: 14px;width: 40px\"><\/div>\n<div style=\"flex-direction: column;flex-grow: 1;justify-content: center\">\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;border-radius: 4px;flex-grow: 0;height: 14px;margin-bottom: 6px;width: 100px\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;border-radius: 4px;flex-grow: 0;height: 14px;width: 60px\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 19% 0\"><\/div>\n<div style=\"height:50px;margin:0 auto 12px;width:50px\"><\/div>\n<div style=\"padding-top: 8px\">\n<div style=\"color:#3897f0;font-family:Arial,sans-serif;font-size:14px;font-style:normal;font-weight:550;line-height:18px\">Ver esta publicaci\u00f3n en Instagram<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"padding: 12.5% 0\"><\/div>\n<div style=\"flex-direction: row;margin-bottom: 14px;align-items: center\">\n<div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;border-radius: 50%;height: 12.5px;width: 12.5px\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;height: 12.5px;width: 12.5px;flex-grow: 0;margin-right: 14px;margin-left: 2px\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;border-radius: 50%;height: 12.5px;width: 12.5px\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: 8px\">\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;border-radius: 50%;flex-grow: 0;height: 20px;width: 20px\"><\/div>\n<div style=\"width: 0;height: 0;border-top: 2px solid transparent;border-left: 6px solid #f4f4f4;border-bottom: 2px solid transparent\"><\/div>\n<\/div>\n<div style=\"margin-left: auto\">\n<div style=\"width: 0px;border-top: 8px solid #F4F4F4;border-right: 8px solid transparent\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;flex-grow: 0;height: 12px;width: 16px\"><\/div>\n<div style=\"width: 0;height: 0;border-top: 8px solid #F4F4F4;border-left: 8px solid transparent\"><\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<div style=\"flex-direction: column;flex-grow: 1;justify-content: center;margin-bottom: 24px\">\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;border-radius: 4px;flex-grow: 0;height: 14px;margin-bottom: 6px;width: 224px\"><\/div>\n<div style=\"background-color: #F4F4F4;border-radius: 4px;flex-grow: 0;height: 14px;width: 144px\"><\/div>\n<\/div>\n<p><\/a><\/p>\n<p style=\"color:#c9c8cd;font-family:Arial,sans-serif;font-size:14px;line-height:17px;margin-bottom:0;margin-top:8px;overflow:hidden;padding:8px 0 7px;text-align:center\"><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/p\/DN3Nnyg2OhC\/?utm_source=ig_embed&amp;utm_campaign=loading\" style=\"color:#c9c8cd;font-family:Arial,sans-serif;font-size:14px;font-style:normal;font-weight:normal;line-height:17px;text-decoration:none\" target=\"_blank\">Una publicaci\u00f3n compartida por TecScience (@tecscienceweb)<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p><br><strong><em>\u00bfTe interes\u00f3 esta historia? 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