{"id":184506,"date":"2026-04-27T17:06:54","date_gmt":"2026-04-27T23:06:54","guid":{"rendered":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/?p=184506"},"modified":"2026-05-04T12:59:09","modified_gmt":"2026-05-04T18:59:09","slug":"alcohol-consumo-moderado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/alcohol-consumo-moderado\/","title":{"rendered":"El mito del consumo moderado: lo que la ciencia dice sobre el alcohol"},"content":{"rendered":"\n<p>Muchas personas disfrutamos de una cerveza cuando hace calor o de una copa de vino despu\u00e9s de trabajar y lo hacemos pensando que si lo consumimos con moderaci\u00f3n no nos har\u00e1 da\u00f1o. Sin embargo, estudios cient\u00edficos recientes apuntan a que <strong>hemos subestimado el impacto del alcohol en la salud humana.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEs una sustancia que nos afecta, no solo a nivel biol\u00f3gico, sino tambi\u00e9n social\u201d, dice <a href=\"https:\/\/mx.linkedin.com\/in\/fabiola-castorena-torres-285a7a8a\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Fabiola Castorena<\/a>, profesora investigadora de la <a href=\"\/es\/tag\/escuela-de-medicina-y-ciencias-de-la-salud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Escuela de Medicina y Ciencias de la Salud<\/a> del Tec de Monterrey.<\/p>\n\n\n\n<p>Uno de los estudios m\u00e1s completos sobre el tema analiz\u00f3 datos de 204 pa\u00edses en personas de 15 a\u00f1os en adelante, del periodo de 1990 a 2020, para estimar cu\u00e1l es el nivel de consumo que minimiza los riesgos de salud.<\/p>\n\n\n\n<p>Para hacerlo, los investigadores integraron miles de bases de datos y crearon modelos de su impacto en 22 desenlaces de salud distintos como <a href=\"\/es\/salud\/cancer-podria-evitarse\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">c\u00e1ncer<\/a>, enfermedades cardiovasculares, accidentes y lesiones. Luego, analizaron estos datos con una medida que refleja cu\u00e1ntos a\u00f1os de vida se pierden por enfermedad o discapacidad.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Lo que encontraron es que, <a href=\"https:\/\/www.thelancet.com\/journals\/lancet\/article\/PIIS0140-6736(22)00847-9\/fulltext\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">en personas menores de cuarenta a\u00f1os, la cantidad te\u00f3ricamente segura de alcohol es cero o cercana a cero<\/a> y de alrededor de 1.8 bebidas al d\u00eda en personas mayores.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Esto se debe a que en la poblaci\u00f3n joven <strong>hay una mayor predominancia de lesiones y accidentes<\/strong> relacionados con el alcohol, mientras que en las personas mayores de cuarenta este riesgo disminuye.<\/p>\n\n\n\n<p>En adultos mayores existen algunos <strong>beneficios <a href=\"\/es\/salud\/obesidad-y-enfermedades-cronicas-no-transmisibles\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">cardiovasculares<\/a><\/strong>, pero dependen de que no existan otras enfermedades asociadas y se alcanzan con cantidades muy peque\u00f1as de alcohol.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>En otras palabras, <strong>la cantidad que no deja consecuencias en la salud no es fija<\/strong> \u2014cambia con la edad y el contexto epidemiol\u00f3gico de las personas\u2014 pero en ning\u00fan caso es mayor a dos bebidas al d\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube wp-embed-aspect-9-16 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Celulas CAR-T para curar el c\u00e1ncer\" width=\"563\" height=\"1000\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/WnjGY9f6mGU?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" referrerpolicy=\"strict-origin-when-cross-origin\" allowfullscreen><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Mecanismos biol\u00f3gicos del da\u00f1o que causa el alcohol<\/h2>\n\n\n\n<p>El da\u00f1o que causa el alcohol se debe a c\u00f3mo lo procesa <a href=\"https:\/\/www.niaaa.nih.gov\/alcohols-effects-health\/alcohols-effects-body\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">nuestro cuerpo<\/a>. Cuando bebemos cualquier tipo de bebida alcoh\u00f3lica, el etanol se convierte en <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/books\/NBK219914\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">acetaldeh\u00eddo<\/a>, un compuesto t\u00f3xico y altamente reactivo.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<p>Este puede interactuar directamente con nuestro ADN y nuestras c\u00e9lulas, generando errores y dificultando su reparaci\u00f3n. Con el tiempo, esa acumulaci\u00f3n de da\u00f1o aumenta la probabilidad de mutaciones, que es uno de los pasos clave en el desarrollo de c\u00e1ncer.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, este proceso genera estr\u00e9s oxidativo e inflamaci\u00f3n constante. As\u00ed, el alcohol no solo irrita el h\u00edgado, sino que produce un impacto sist\u00e9mico <a href=\"https:\/\/www.mdpi.com\/2218-273X\/6\/2\/20\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">que afecta a todo nuestro cuerpo<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Debido a esto, el alcohol se clasifica como un <a href=\"https:\/\/www.hhs.gov\/sites\/default\/files\/oash-alcohol-cancer-risk.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">carcin\u00f3geno humano del grupo uno<\/a>, <strong>junto al <a href=\"\/es\/salud\/consecuencias-por-fumar\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tabaco<\/a> y los asbestos.<\/strong> En a\u00f1os recientes se ha reforzado esta conclusi\u00f3n, integrando datos epidemiol\u00f3gicos, biolog\u00eda molecular y estudios en modelos animales y humanos.<\/p>\n\n\n\n<p>Esto quiere decir que el alcohol no solo est\u00e1 asociado con distintos tipos de c\u00e1ncer, sino que es una causa directa de al menos siete tipos: de boca, de garganta, de laringe, de es\u00f3fago, de h\u00edgado, de colon y de <a href=\"\/es\/divulgacion-ciencia\/cuidados-despues-del-cancer-de-mama\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">mama<\/a>.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cNo dimensionamos el verdadero efecto que tiene en nuestra salud\u201d, dice Castorena.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-rich is-provider-spotify wp-block-embed-spotify wp-embed-aspect-21-9 wp-has-aspect-ratio\"><div class=\"wp-block-embed__wrapper\">\n<iframe title=\"Spotify Embed: Ep. 66 - Microbiota: nuestro otro genoma\" style=\"border-radius: 12px\" width=\"100%\" height=\"152\" frameborder=\"0\" allowfullscreen allow=\"autoplay; clipboard-write; encrypted-media; fullscreen; picture-in-picture\" loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/open.spotify.com\/embed\/episode\/1LkTzXFZVcEd4ZUr5FqTlb?si=663341a45c564116&amp;utm_source=oembed\"><\/iframe>\n<\/div><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">El impacto del alcohol en el microbioma intestinal<\/h2>\n\n\n\n<p>M\u00e1s all\u00e1 de los da\u00f1os del acetaldeh\u00eddo en nuestras c\u00e9lulas y ADN, el alcohol tambi\u00e9n tiene un impacto en nuestro <a href=\"\/es\/salud\/microbioma-humano\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">microbioma intestinal<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>Una investigaci\u00f3n reciente analiz\u00f3 datos de miles de muestras fecales junto con datos de consumo de alcohol y seguimiento en salud a lo largo del tiempo de la cohorte finlandesa FINRISK 2002.<\/p>\n\n\n\n<p>Lo que encontraron es que <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/40214782\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">estas bebidas ocasionan cambios peligrosos en los microorganismos que viven en nuestro intestino<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEl microbioma intestinal es un ecosistema y <strong>las bacterias tienen requisitos espec\u00edficos para desarrollarse\u201d<\/strong>, dice <a href=\"https:\/\/www.linkedin.com\/in\/kari-koponen-620249118\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Kari Koponen<\/a>, investigador de la <a href=\"https:\/\/www.uef.fi\/en\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Universidad del Este de Finlandia<\/a>, y autor principal del estudio.<\/p>\n\n\n\n<p>Los resultados muestran que, quienes consumen alcohol de forma frecuente, tienden a tener un <a href=\"\/es\/divulgacion-ciencia\/intestino-cerebro-y-vejez\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">microbioma<\/a> menos diverso, con menos bacterias asociadas a funciones ben\u00e9ficas y <strong>m\u00e1s bacterias relacionadas con procesos <a href=\"\/es\/divulgacion-ciencia\/pigmentos-morados-y-obesidad\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">inflamatorios<\/a>.&nbsp;<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, en el intestino se producen compuestos que activan el sistema inmune y favorecen la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.<\/p>\n\n\n\n<p>Al seguir a las <a href=\"\/es\/salud\/ozempic-logra-reducir-consumo-de-alcohol\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">personas en el tiempo<\/a>, el estudio muestra que el microbioma alterado se relaciona con un mayor riesgo de enfermedad y de muerte. \u201cLas asociaciones m\u00e1s significativas fueron en usuarios de alto riesgo, pero eso no significa que no existan efectos en usuarios de riesgo bajo o moderado\u201d, explica Koponen.<\/p>\n\n\n\n<p>En este estudio, <strong>los consumidores de bajo riesgo<\/strong> son aquellos que consumen de cero a siete bebidas est\u00e1ndar por semana, de riesgo medio de siete a veinte y de riesgo alto m\u00e1s de veinte.<\/p>\n\n\n\n<p>De acuerdo con el investigador, incluso <strong>una sola sesi\u00f3n de consumo excesivo<\/strong> puede tener un efecto negativo en nuestro microbioma.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cCuanto m\u00e1s cr\u00f3nica y mayor sea la cantidad de alcohol a la que se ha estado expuesto, mayor ser\u00e1 el da\u00f1o\u201d, advierte Koponen. \u201cLa reparaci\u00f3n puede tardar meses en casos muy graves\u201d.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Embarazo y alcohol: no hay dosis segura<\/h2>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s de los da\u00f1os que el alcohol puede causarnos como individuos, el consumo de esta sustancia durante el embarazo <a href=\"\/es\/divulgacion-ciencia\/el-consumo-de-alcohol-durante-el-embarazo-y-su-impacto-en-la-salud\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">tiene efectos negativos sobre la madre y el beb\u00e9<\/a>.<\/p>\n\n\n\n<p>En <a href=\"https:\/\/pubmed.ncbi.nlm.nih.gov\/39640427\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">distintos estudios<\/a>, un grupo del que forma parte Castorena ha encontrado que este puede <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/chapter\/10.1007\/112_2021_58\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">afectar la placenta<\/a>, atravesarla y alcanzar directamente al feto, cuyo organismo no est\u00e1 preparado para procesarlo.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEsto genera un <a href=\"\/es\/salud\/alcohol-en-el-embarazo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">impacto a nivel sist\u00e9mico<\/a>, principalmente en el cerebro, ocasionando da\u00f1os irreversibles\u201d, se\u00f1ala la investigadora.<\/p>\n\n\n\n<p>En estudios recientes, se ha observado que el alcohol <a href=\"\/es\/salud\/alcohol-en-el-embarazo\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">altera el ADN<\/a> y la placenta misma, afectando c\u00f3mo se transportan ox\u00edgeno y nutrientes hacia el beb\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<p>Las consecuencias van desde partos prematuros hasta trastornos del desarrollo conocidos como <strong>espectro alcoh\u00f3lico fetal<\/strong>, un grupo de afecciones f\u00edsicas, conductuales y neuronales permanentes causadas por la exposici\u00f3n prenatal al alcohol.<\/p>\n\n\n\n<p>Cuando se trata de la salud de las mam\u00e1s gestantes, los fetos y los beb\u00e9s, la investigadora es clara en que no hay matices: \u201cLa dosis hace el veneno, a mayor dosis y mayor tiempo de exposici\u00f3n, mayores efectos, pero a\u00fan as\u00ed <strong>no existe una dosis segura<\/strong>\u201d, dice.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Menos es mejor&nbsp;<\/h2>\n\n\n\n<p>Con estos y otros estudios, la investigaci\u00f3n cient\u00edfica actual apunta a que, como sociedad, necesitamos reconsiderar nuestra relaci\u00f3n con el alcohol.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cTenemos la idea err\u00f3nea de que el consumo bajo o moderado no es perjudicial para la salud\u201d, dice Koponen. \u201cEs un cancer\u00edgeno, tiene efectos adversos desde la primera copa\u201d.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Aunque la prohibici\u00f3n y pedirle a la poblaci\u00f3n que no lo consuma no es una soluci\u00f3n viable, la evidencia es clara: cuanto menos alcohol consumamos, mejor ser\u00e1 para nuestra salud.<\/p>\n\n\n\n<p>El estudio de <em>The Lancet <\/em>recomienda que en los pa\u00edses se dise\u00f1en <strong>intervenciones y pol\u00edticas p\u00fablicas m\u00e1s contundentes<\/strong>, especialmente dirigidas a las <a href=\"\/es\/humano-social\/festivales-de-musica-en-mexico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">personas j\u00f3venes<\/a> por los riesgos de adicci\u00f3n y para reducir la p\u00e9rdida de salud a nivel mundial debido a su consumo.<\/p>\n\n\n\n<p>A nivel global, <a href=\"https:\/\/www.who.int\/news\/item\/25-06-2024-over-3-million-annual-deaths-due-to-alcohol-and-drug-use-majority-among-men#:~:text=Health%20consequences%20of%20alcohol%20consumption,people%20aged%2020%E2%80%9339%20years.\">beber esta sustancia causa 2.6 millones de muertes al a\u00f1o<\/a>, de las cu\u00e1les 13% se producen en personas de entre 20 y 39 a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p>La literatura cient\u00edfica coincide en que no es solo un problema de salud individual, sino un factor de riesgo que impacta muchas otras cosas como la seguridad \u2014debido al aumento de la violencia\u2014, las relaciones sociales, el desempe\u00f1o cognitivo y la econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cEn M\u00e9xico <a href=\"https:\/\/saludpublica.mx\/index.php\/spm\/article\/view\/16994\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">el consumo de alcohol es un problema<\/a>\u201d, concluye Castorena. \u201cReconocerlo como sociedad nos va a permitir tomar decisiones informadas y mejorar la atenci\u00f3n de la salud\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><em>\u00bfTe interes\u00f3 esta historia? \u00bfQuieres publicarla? Contacta a nuestra editora de contenidos para conocer m\u00e1s&nbsp;<a href=\"mailto:marianaleonm@tec.mx\">marianaleonm@tec.mx<\/a><\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nuevos estudios cient\u00edficos revelan que el consumo de alcohol, incluso en cantidades moderadas, puede afectar la salud m\u00e1s de lo que se pensaba. <\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":184525,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_eb_attr":"","footnotes":""},"categories":[99],"tags":[127],"class_list":["post-184506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-salud","tag-escuela-de-medicina-y-ciencias-de-la-salud"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v21.0 (Yoast SEO v27.6) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>\u00bfCu\u00e1l es la cantidad segura del alcohol? 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