{"id":185184,"date":"2026-05-27T19:46:33","date_gmt":"2026-05-28T01:46:33","guid":{"rendered":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/?p=185184"},"modified":"2026-06-05T14:38:18","modified_gmt":"2026-06-05T20:38:18","slug":"habitos-que-ayudaron-a-reducir-el-riesgo-cardiovascular","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecscience.tec.mx\/es\/salud\/habitos-que-ayudaron-a-reducir-el-riesgo-cardiovascular\/","title":{"rendered":"Los h\u00e1bitos que ayudaron a reducir el riesgo cardiovascular"},"content":{"rendered":"\n

Cambios sostenidos en alimentaci\u00f3n y estilo de vida pueden reducir hasta un 30% el riesgo cardiovascular en personas con alto riesgo metab\u00f3lico, seg\u00fan evidencia presentada por el investigador Miguel Ruiz Canela<\/strong><\/a>, director del Departamento de Medicina Preventiva y subdirector del Instituto de Nutrici\u00f3n y Salud de la Universidad de Navarra, durante el Congreso Internacional de Investigaci\u00f3n sobre Obesidad 2026<\/a> del Tecnol\u00f3gico de Monterrey.<\/p>\n\n\n\n

\u201cLo que est\u00e1 claro es que, si algo influye en la prevenci\u00f3n y queremos detener esta pandemia de obesidad, es la dieta\u201d, se\u00f1al\u00f3 en su conferencia El papel de la nutrici\u00f3n y los estilos de vida en la prevenci\u00f3n de la enfermedad cardiometab\u00f3lica.<\/em> <\/p>\n\n\n\n

\r\n \r\n \"\"\r\n <\/picture>
Miguel Ruiz Canela ofreci\u00f3 una conferencia durante el Congreso Internacional de Investigaci\u00f3n sobre Obesidad 2026, sobre su investigaci\u00f3n centrada en la dieta mediterr\u00e1nea, los estilos de vida y la salud. (Foto: Alejandro Salazar \/ TecScience)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Sobre la dieta mediterr\u00e1nea y sus beneficios<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201cLa dieta mediterr\u00e1nea es uno de los patrones de dieta con mayor evidencia cient\u00edfica en el mundo, consigue reducir el riesgo de enfermedad cardiovascular y la incidencia de diabetes\u201d, explic\u00f3. \u201cNo es una dieta vegetariana, pero s\u00ed es una que tiende hacia un consumo rico en verduras\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La diabetes y las enfermedades cardiovasculares est\u00e1n entre las principales causas de morbimortalidad en el mundo. Reportes de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS) indican que cada a\u00f1o se registran alrededor de 20 millones de muertes debido a estos problemas<\/a> asociados con factores de riesgo como obesidad, alimentaci\u00f3n poco saludable, la falta de actividad f\u00edsica y el consumo de tabaco y alcohol.<\/p>\n\n\n\n

Ruiz Canela ha estudiado este tipo de dieta mediterr\u00e1nea que prioriza alimentos vegetales y grasas saludables y reduce el consumo de carnes rojas y productos ultraprocesados .<\/p>\n\n\n\n

Uno de los grandes retos con este concepto es que su nombre lleva la palabra \u201cdieta\u201d, que para muchas personas suele asociarse con restricciones alimentarias<\/strong>. Por ello, un patr\u00f3n saludable de este tipo tambi\u00e9n debe ser placentero y sostenible a largo plazo; de lo contrario, las personas podr\u00edan terminar abandon\u00e1ndolo.<\/p>\n\n\n\n

\r\n \r\n \"\"\r\n <\/picture><\/figure>\n\n\n\n

La prevenci\u00f3n primaria y secundaria implican un cambio de h\u00e1bitos<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Ruiz Canela comparti\u00f3 resultados de estudios sobre esta dieta y salud cardiometab\u00f3lica en los que ha colaborado en ese pa\u00eds como PREDIMED<\/a> (Prevenci\u00f3n con dieta mediterr\u00e1nea) y PREDIMED Plus, as\u00ed como el ensayo PREDIMAR<\/a> (Prevenci\u00f3n con dieta mediterr\u00e1nea de arritmias recurrentes en pacientes con fibrilaci\u00f3n auricular) del cual es el investigador principal.<\/p>\n\n\n\n

Durante varios a\u00f1os, estos estudios analizaron a miles de personas con alto riesgo cardiovascular<\/strong> para evaluar c\u00f3mo cambios en la alimentaci\u00f3n, la actividad f\u00edsica y otros h\u00e1bitos de vida pod\u00edan prevenir enfermedades frecuentemente relacionadas.<\/p>\n\n\n\n

En varios de estos estudios, la meta no era adelgazar, sino mejorar la calidad de la alimentaci\u00f3n y mantener h\u00e1bitos saludables a largo plazo, lo cual representa una diferencia importante frente a enfoques centrados \u00fanicamente en el peso corporal.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, Ruiz Canela se\u00f1al\u00f3 que hay estudios que se centran en prevenci\u00f3n primaria<\/strong>, es decir, con intervenciones antes de que ocurra un evento cardiovascular, donde se estudia a personas con obesidad, diabetes, hipertensi\u00f3n o s\u00edndrome metab\u00f3lico, y otros de prevenci\u00f3n secundaria<\/strong>, que buscan intervenir despu\u00e9s de que ya ocurri\u00f3 uno, para evitar que vuelvan a tener complicaciones.<\/p>\n\n\n\n

El experto se\u00f1ala que estos estudios son importantes porque demuestran que es posible modificar h\u00e1bitos y estilos de vida a largo plazo; porque generan evidencia cient\u00edficamente s\u00f3lida para establecer una relaci\u00f3n entre los cambios y la reducci\u00f3n de riesgo cardiovascular; y porque permiten evaluar la efectividad de las intervenciones en escenarios reales<\/strong> y los pacientes deciden c\u00f3mo integrar esos h\u00e1bitos en su vida.<\/p>\n\n\n\n

\r\n \r\n \"\"\r\n <\/picture>
Miguel Ruiz Canela es el investigador principal del ensayo PREDIMAR que estudia si la dieta mediterr\u00e1nea puede ayudar a evitar que pacientes con arritmias card\u00edacas vuelvan a tener complicaciones. (Foto: Alejandro Salazar \/ TecScience)<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfEs viable implementar la dieta mediterr\u00e1nea en M\u00e9xico y realizar estudios similares? <\/h2>\n\n\n\n

En entrevista para TecScience<\/em><\/strong>, Ruiz Canela se\u00f1al\u00f3 que no se trata de replicar por completo la dieta mediterr\u00e1nea, sino que sus principios se pueden adaptar a los ingredientes, tradiciones y din\u00e1micas culturales de cada regi\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ruiz Canela se\u00f1al\u00f3 que no se trata de replicar exactamente la dieta mediterr\u00e1nea en M\u00e9xico, sino de adaptar sus principios a ingredientes y tradiciones locales, priorizando alimentos de origen vegetal y reduciendo el consumo de ultraprocesados y carnes procesadas.<\/p>\n\n\n\n

Sobre la posibilidad de replicar investigaciones similares, se\u00f1al\u00f3 que este tipo de proyectos requiere de estrategias de financiamiento que les permitan operar <\/strong>durante varios a\u00f1os y de la colaboraci\u00f3n entre instituciones p\u00fablicas y privadas, as\u00ed como centros y grupos de investigaci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

\n