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Artículos de Divulgación

Ciudades sostenibles: ¿quién está definiendo el futuro urbano?

Un mapeo de la investigación sobre sostenibilidad urbana muestra que el conocimiento generado está dominado por el Norte Global, y excluye contextos y realidades de otras regiones del mundo.

Simuladores que llevan la biotecnología a escala industrial

Investigadores incorporan un modelo de simulación industrial para analizar la viabilidad técnica y comercial de proyectos biotecnológicos, y poder anticipar riesgos.

Harina de hongo produce galletas más nutritivas y sostenibles

La harina de Pleurotus ostreatus (hongo seta) puede mejorar el valor nutricional de productos de panificación sin afectar su sabor ni textura, y además cultivarse sobre residuos agrícolas.

Microplásticos bajo la superficie: su viaje por los suelos, cultivos y aguas subterráneas

Evidencia reciente muestra cómo los microplásticos atraviesan el sistema suelo–agua–entorno urbano hasta alcanzar los acuíferos, con efectos en la calidad del agua, la producción de alimentos y la salud ambiental.

Del intestino al cerebro: la alimentación puede mejorar el envejecimiento  

Con la edad, la comunicación entre el intestino y el cerebro se debilita. Una investigación apuesta por el diseño de alimentos fermentados que no solo nutren, también ayudan a reforzar esta conexión y a mejorar la calidad de vida en la vejez.

Radiación: el riesgo invisible de volar en la nueva era aeroespacial

Ante los efectos de la radiación en tripulaciones de aeronaves, la ciencia explora soluciones basadas en zeolitas para desarrollar fotoprotectores avanzados capaces de proteger la piel.